Νόστιμα σουβλάκια με μοσχαρίσιο κρέας, μαριναρισμένα με λεμόνι και δεντρολίβανο. Από το radicio.com
4 μερίδες
Υλικά για τη μαρινάδα:
Κρεμμύδι: 1 μέτριο ψιλοκομμένο
Μοσχαρίσιο ζωμό: 1/3 κούπας
Ελαιόλαδο: 1/3 κούπας
Ντοματοπελτέ: 3 κουταλιές σούπας
Σκόρδο: 6 σκελίδες ψιλοκομμένο
Δεντρολίβανο: 2 κουταλιές σούπας, ψιλοκομμένο
Ξύσμα λεμονιού: 2 κουταλάκια τσαγιού
Αλάτι: 2 κουταλάκια τσαγιού
Ζάχαρη: 1 1/2 κουταλάκι τσαγιού
Πιπέρι: 1 κουταλάκι τσαγιού
Υλικά για τα σουβλάκια:
Μοσχάρι: 1 κιλό, μπριζόλες χωρίς κόκκαλο, κομμένο κύβους
Εκτέλεση:
Βάζετε τα υλικά της μαρινάδας στο μπλέντερ και τα χτυπάτε, να γίνουν ομοιογενή. Βάζετε τη μαρινάδα σε γερή σακούλα τροφίμων.
Βάζετε στη σακούλα τους κύβους του κρέατος, ανακατεύετε να τυλιχτούν ολόγυρα, κλείνετε τη σακούλα και τα βάζετε στο ψυγείο να μαριναριστούν για 2 ώρες περίπου.
Αν χρησιμοποιήσετε ξύλινα σουβλάκια, τα βάζετε σε νερό να μουλιάσουν.
Βγάζετε το κρέας από την μαρινάδα και το περνάτε στις σούβλες. Τα ψήνετε στα κάρβουνα ή σε γκριλ, γυρίζοντας τα σουβλάκια κάθε 3 – 4 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν καλά και να ψηθούν μέχρι μέσα.
