Σουβλάκια με συκωτάκια πουλιών

Υλικά
1 κιλό συκωτάκια πουλερικών
10 μεγάλα μανιτάρια
5 φέτες μπέικον
2 κουτ. βούτυρο
2 σκελ. σκόρδο.
1 ματσάκι αρωματικά χορταρικά (μαϊντανό, ρίγανη, θυμάρι κ.α.)
1 φύλλο δάφνης
1 φλιτζ. λευκό κρασί
5 κουτ. αλεύρι
1 φλιτζ. γαλέτα
3 αβγά χτυπημένα
λάδι για τηγάνισμα
αλάτι-πιπέρι-ρίγανη
καλαμάκια για σουβλάκια

Εκτέλεση
Ρίχνετε σε ένα μπολ το κρασί, προσθέτετε το σκόρδο λιωμένο, το ματσάκι με τα αρωματικά, το φύλλο δάφνπς, τα συκωτάκια και τα μανιτάρια κομμένα στα δύο. Τα αφήνετε στο ψυγείο να μαριναριστούν για 2-3 ώρες. Στραγγίζετε τα συκωτάκια και τα μανιτάρια από τη μαρινάδα. Ζεσταίνετε μία κουταλιά βούτυρο σε ένα τηγάνι και τα σοτάρετε ώσπου να ροδίσουν. Τα στραγγίζετε σε απορροφητικό χαρτί και τα αφήνετε να κρυώσουν. Περνάτε στα καλαμάκια εναλλάξ τα συκωτάκια, τα μανιτάρια και το μπέικον κομμένο κάθετα ανά 2 εκ. Ζεσταίνετε το υπόλοιπο βούτυρο στο ίδιο τπγάνι. Αλευρώνετε τα σουβλάκια, τα βουτάτε πρώτα στο χτυπημένο αβγό και έπειτα στπ γαλέτα και τα τπγανίζετε ώσπου να ροδίσουν. Πασπαλίζετε με ρίγανη και τα σερβίρετε ζεστά.

Δείτε αυτές τις 3 πετυχημένες συνταγές μαγειρικής

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.