Σουβλάκια κοτόπουλου μαριναρισμένα

Σουβλάκια κοτόπουλου μαριναρισμένα
Πανεύκολα, νόστιμα, ζουμερά σουβλάκια κοτόπουλου με λαχανικά, κατάλληλα και για όσους κάνουν δίαιτα. Γίνονται απλά και γρήγορα, ακόμη και στο γκριλ της ηλεκτρικής κουζίνας. Από το radicio.com.
5 αστέρια από 5 άτομα

Προετοιμασία: 15 λεπτά και ο χρόνος για το μαρινάρισμα | Μαγείρεμα: 12 λεπτά | Σύνολο: 27 λεπτά και ο χρόνος για το μαρινάρισμα
Συνταγή για: 14 σουβλάκια περίπου

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: θερμίδες | Λιπαρά: γρ.


Υλικά συνταγής:
Φιλέτο στήθος κοτόπουλο: 1 κιλό
Τριμμένο σκόρδο: 3 σκελίδες
Λεμόνι: 1 μέτριο, το ξύσμα και το χυμό και επιπλέον 1 για το σερβίρισμα
Ψιλοκομμένη φρέσκια ρίγανη: 2 κουταλιές σούπας
Γλυκιά πάπρικα: 1 κουταλιά σούπας
Ελαιόλαδο: 1 κουταλιά σούπας
Πράσινη πιπεριά: 1 μεγάλη
Ξερό κρεμμύδι: 1 μεγάλο
Ντοματίνια: 14 περίπου

Οδηγίες:
1. Κόβετε το κοτόπουλο σε κύβους 3 εκ. περίπου και το βάζετε σε γυάλινο ή πλαστικό μπολ. Προσθέτετε το σκόρδο, το χυμό και το ξύσμα λεμονιού, τη ρίγανη, την πάπρικα και το λάδι. Ανακατεύετε καλά, να καλυφθεί το κοτόπουλο παντού. Σκεπάζετε καλά το μπολ και το βάζετε στο ψυγείο, τουλάχιστον 1 ώρα (καλύτερα να μείνει όλη νύχτα)

2. Βάζετε τα σουβλάκια που θα χρησιμοποιήσετε σε νερό για να μουλιάσουν (έτσι δεν καίγονται εύκολα στο ψήσιμο). Κόβετε την πιπεριά σε κύβους. Ξεφλουδίζετε το κρεμμύδι, το κόβετε στα 4 και χωρίζετε μεταξύ τους τις στρώσεις. Περνάτε στα ξυλάκια που μουλιάσατε τα κομμάτια του κοτόπουλου εναλλάξ με τα λαχανικά.

3. Βάζετε τη σχάρα μόλις κάτω από το γκριλ της κουζίνας και ένα δεύτερο ταψί (για να μαζεύει το υγρά που θα πέσουν) σε χαμηλότερη σχάρα. Ανάβετε το γκριλ στο πιο δυνατό, να ζεσταθεί καλά. Αλατίζετε ελαφρά τα σουβλάκια και με προσοχή, τα αραδιάζετε πάνω στην καυτή σχάρα και τα ψήνετε, 6 - 7 λεπτά από κάθε πλευρά. Τα βγάζετε και τα σερβίρετε αμέσως με φρεσκοκομμένο λεμόνι. Μαγειρεύτηκε στις 10 Απριλίου 2016 από την Luise