Υλικά
16 – 20 μεγάλες γαρίδες
χυμός και ξύσμα ενός πορτοκαλιού
2 κλαδάκια σέλερι ψιλοκομμένα
αλάτι, πιπέρι
4 κουταλιές ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Αναμιγνύουμε σε μπολ το χυμό και το ξύσμα με το σέλερι. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε τις γαρίδες να βραχούν καλά. Τις σκεπάζουμε και τις αφήνουμε στο ψυγείο για 1 – 2 ώρες. Περνάμε τις γαρίδες σε 4 ξυλάκια για σουβλάκια, τις περνάμε με ελαιόλαδο και τις ψήνουμε στα κάρβουνα ή στο γκριλ για 10 περίπου λεπτά γυρίζοντας συχνά. Σερβίρουμε αμέσως.