Σορμπέ (Sorbet)

Παγωμένο επιδόρπιο που γίνεται με χυμό φρούτου, ζάχαρη, νερό και μαρέγκα. Μπορεί να σερβιριστεί στο τέλος του γεύματος, ή ενδιάμεσα για να ξεκουράσει την αίσθηση της γεύσης και να προετοιμάσει για τα πιάτα που θα ακολουθήσουν.