Σολωμός ψητός με σάλτσα σόγιας
Εύκολη συνταγή για ψητό σολωμό με άρωμα ανατολής, μαριναρισμένο σε γλυκόξινη σάλτσα.
Προετοιμασία: 10 λεπτά και 2 ώρες για το μαρινάρισμα
| Μαγείρεμα: 15 λεπτά
| Σύνολο: 25 λεπτά και 2 ώρες για το μαρινάρισμα
Συνταγή για: 4 μερίδες
Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: | Λιπαρά:
Υλικά συνταγής:
Φιλέτα σολωμού:
4 μέτρια
Ξύσμα λεμονιού:
από 1 λεμόνι
Τριμμένο σκόρδο:
1 σκελίδα
Αλάτι, πιπέρι:
όσο σας αρέσει
Σάλτσα σόγιας:
1/3 κούπας
Καστανή ζάχαρη:
1/3 κούπας
Νερό:
1/3 κούπας
Ηλιέλαιο:
1/3 κούπας
Οδηγίες:
1. Ανακατεύετε το νερό με τη σάλτσα σόγιας και το ηλιέλαιο. Προσθέτετε την ζάχαρη και ανακατεύετε να λιώσει η ζάχαρη. Προσθέτετε το σκόρδο και το ξύσμα. Βάζετε το μείγμα σε πλαστική σακούλα τροφίμων.
2. Αλατοπιπερώνετε τα φιλέτα του σολωμού και τα βάζετε κι αυτά στη σακούλα. Κλείνετε καλά και ανακινείτε να καλυφθούν καλά τα φιλέτα. Βάζετε τη σακούλα με το σολωμό στο ψυγείο, για 2 ώρες, να μαριναριστεί.
3. Βγάζετε από το ψυγείο, στραγγίζετε από τη μαρινάδα και ψήνετε στο γκριλ, να ροδίσει και από τις 2 πλευρές, περίπου 7 – 8 λεπτά από κάθε πλευρά.
4. Σερβίρετε αμέσως.
Μαγειρεύτηκε στις 9 Ιουνίου 2011
από την
8 Comments
γεια χαρα σε ολους !
εχω πολυ καιρο να εμφανιστω,ελειπα εκτος Ελλαδος ,και ως απολυτα χορτοφαγος,δεν τρωω ουτε μελι ., αναρωτηθηκα οταν ειδα τη συνταγη σου Luise,πως ειναι χορτοφαγικος ο σωλομος !
Διαβαστε το εξαιρετικο βιβλιο του Τζοναθαν Φοερ και μαλλον δεν θα θελησετε να ξαναφατε ζωικα.Τελος παντων,εννοω οσοι εχουν αυτη την ταση.
με την ευκαιρια σας στελνω μια πανευκολη καλοκαιρινη ταρτα
2 φλυτζ αλευρι ολικης αλεσης
1 φακ. ξερη μαγια
1κουτ,αλατι,1 ζαχαρη
1-2 κουτ.λαδι
2 μετρια κολοκυθακια
3φρεσκα κρεμμυδακια και το πρασινο μερος
μερικα κλωναρια ανηθο
μερικα φυλλα δυοσμο
αλατι-πιπερι
κανετε μια ζυμη ανακατευοντας ολα τα υλικα και οταν δεν κολλαει στα χερια την αφηνετε να ξεκουραστει και ετοιμαζετε τη γεμιση .
τριβετε στον τρυφτη το κολοκυθι,κοβετε και γυριζετε στο λαδακι τα κρεμμυδακια τελος προσθετετε τον ανηθο και το δυοσμο.
λαδωνετε μια φορμα 30 εκ χωριζετε τη ζυμη στη μεη και την ανοιγετε λεπτο φυλλο
στωνετε το μειγμα πασπαλλιιζετε με φρεσκο πιπερι και στολιζετε με λεπτοκομμενες φετουλες κολοκιθιου,ψηνετε 1/2 ωρα περιπου.
σερβριρεται ζεστη ή κρυα με σαλατα γλυστριδα ή χωριατικη.
καλη ορεξη.
Γειά σου zarzuella!!! Καλώς ήρθες!
Για το χορτοφαγικό, έχεις κάποιο δίκιο, δεν είναι χορτοφαγικός ο σολομός, αλλά ξέρεις είμαι πολύ προβληματισμένη με τις πολλές κατηγορίες ανθρώπων και τις διατροφές που ακολουθούν. Θα μπορούσα να κάνω διάφορες κατηγορίες, για απόλυτα χορτοφάγους (αν και νομίζω η κατηγορία με τα νηστίσιμα τους καλύπτει με μεγάλο βαθμό), για αυτούς που τρώνε γαλακτοκομικά και αυγά, για αυτούς που δεν τρώνε μόνο κόκκινο κρέας κοκ., αλλά θα γινόταν τόσες πολλές οι συνολικές κατηγορίες, που θα ήταν αδύνατον. Ήδη είναι περίπου 40! Έτσι αποφάσισα να βάζω στις χορτοφαγικές αυτές που έχουν τυροκομικά, αυγά και θαλασσινά. Ο σολομός, μάλλον …μου ξέφυγε!
γεια χαρα Luise,
θελεις να σου βαζω αποκλειστικα χορτοφαγικες συνταγες?
κολοκυθακια σαλατα με σαλτσα σκορδου
2 κολοκυθακια
1κεφαλι σκορδο
αλατι,πιπερι και χυμο απο 1/2 λεμονι
τιλιγεις το σκορδο σε αλουμινοχαρτο διπλο αφου το βρεξεις με λιγο λαδακι και τον χυμο 1/2 λεμονιου και αλατοπιπερισεις,ψηνειστον φουρνο στους 180 βαθμους μεχρι να μαλακωσει.
μεχρι να γινει ετοιμαζεις τα κολοκυθακια που κοβεις πολυ λεπτες φετες κατα μηκος
τα τοποθετεις σε βαθουλουτσικο πιατο
ανοιγεις το σκορδο που εχει γινει το ζουλας για να βγει η ψημενη σαρκα ,το χτυπας στο multi με ακομη λιγο λαδι και λιγο λεμονι αμα χρειαζεται και το ριχνεις πανω στα κολοκυθακια ,αν θελεις ψιλοκοβεις λιγο μαιντανο ή ανηθο,ο,τι εχεις,
Αν θες, φυσικά! Μόνο που θα χάνονται έτσι μέσα στα σχόλια. Μπορείς να τις βάζεις στο φόρουμ. Αν δεν σε βολεύει εκεί, να δω αν μπορώ να κάνω κάτι άλλο, ώστε να μπαίνουν εδώ, αλλά με το δικό σου όνομα….
Δεν έχω κάνει ποτέ σολομό με γλυκόξινη, θα το δοκιμάσω!
Ένας ιχθυοπώλης κάποτε μου είπε το εξής για τον σολομό στον φούρνο
Μισό ποτήρι του κρασιού ξύδι, μισό ποτηρι του κρασιού χυμό λεμόνι, μισό ποτήρι του κρασιού ελαιόλαδο, μία κουτ.γλ. μουστάρδα, λίγο αλάτι, πιπέρι και ρίγανη.
Τα χτυπάμε και περιχύνουμε τον σολομό και τον βάζουμε στο φούρνο. Το έχω κάνει καιείναι πολύ νόστιμο!!!
Λάδι νομίζω μπορείς να βάλεις λιγότερο, οι σολομοί που πουλάνε είναι πολύ λιπαροί από μόνοι τους 😉
Ναι δεν έχεις άδικο, ίσως την επόμενη φορά να βάλω λιγότερο και βλέπουμε…