Σολομός με τζίντζερ και λεμόνι

Σολομός με τζίντζερ και λεμόνι
Πολύ γρήγορη και εύκολη συνταγή με σολομό. Υγιεινή και ωφέλιμη, ιδανική για όλη την οικογένεια.
4.5 αστέρια από 2 σέφ

Προετοιμασία: 5 λεπτά | Μαγείρεμα: 10 λεπτά | Σύνολο: 15 λεπτά
Συνταγή για: 4 μερίδες

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: 300 θερμίδες | Λιπαρά: 20


Υλικά συνταγής:
Φιλέτα σολομό: 4 τεμάχια
Σε θερμοκρασία δωματίου βούτυρο: 4 κουταλιές
Χυμό λεμονιού: 2 κουταλιές
Ξύσμα λεμονιού: από 1 λεμόνι
Τριμμένο τζίντζερ: 2 κουταλιές
Αλάτι, πιπέρι: όσο σας αρέσει
Ελαιόλαδο: λίγο για το τηγάνι

Οδηγίες:
1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 230 βαθμούς.
2. Ανακατεύετε μαζί το βούτυρο με το χυμό λεμονιού (καλύτερα ο χυμός να είναι ελαφρά χλιαρός για να αναμιχθεί εύκολα με το βούτυρο), το ξύσμα και το τζίντζερ. Τα κρατάτε κατά μέρος.
3. Λαδώνετε ελαφρά ένα σκεύος που μπαίνει στο μάτι και στο φούρνο και το βάζετε στη φωτιά να κάδει καλά. Αλατοπιπερώνετε τα φιλέτα του σολομού.
4. Όταν το λάδι κάψει καλά, βάζετε μέσα τα φιλέτα, με τη μεριά του δέρματος προς τα πάνω. Τα τηγανίζετε να πάρουν χρώμα, περίπου ενάμισι λεπτά. Τα γυρίζετε από την άλλη και τα βάζετε στο φούρνο, να ψηθούν για 4 - 8 λεπτά (ανάλογα πόσο ψημένα τα θέλετε).
5. Βγάζετε τα φιλέτα σε πιάτο, βάζετε μια κουταλιά βούτυρο από πάνω και σερβίρετε αμέσως, μαζί με φρέσκα ή βραστά λαχανικά.

Μαγειρεύτηκε στις 18 Ιανουαρίου 2011 από την luise