Σοκολατενιο
250 γρ. Βιταμ η Βουτυρο
178 γρ. νερο
240 γρ. ζαχαρη
6 κ.σ κακαο
1 κ.σ κονιακ
6 αυγα
175 γρ. αλευρι
1 μπέικιν
2 βανιλιες
Βαζουμε σε κατσαρολα το βουτυρο,νερο,ζαχαρη,κακαο,να ζεσταθουν και να γινουν σαν μια κρεμα,το αφήνουμε να κρυωσει.
Μετα ριχνουμε στο μίγμα τους κροκους ελαφρα χτυμημενους και τις βανιλιες και το μεταφερουμε σε μια λεκανη
Κραταμε σε μια ( φλιτζανα) απο αυτο το υλικο περιπου 310 γρ.
Αναβουμε τον φουρνο στους 200 βαθμους
Αλείφουμε με βουτυρο το ταψι ( 26 εως 30 ποντους)
Χτυπαμε τα ασπραδια σε μαρεγκα, ανακατευουμε το αλευρι με το μπέκιν,και το προσθετουμε εναλλαξ με την μαρεγκα στο υλικο της λεκανης ακακατευοντας απαλα
Το βαζουμε στο ταψι και ψηνουμε σε ζεστο φουρνο στους 200 βαθμους για 1 ωρα
Μετα το κοβουμε σε κομματια και ριχνουμε το υλικο της φλιτζανας που κρατησαμε
Πασπαλιζουμε με τρουφα η γαρνιρουμε με σαντιγί ή οτι αλλο μας αρεσει
