Close Menu
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
      • ΟΡΕΚΤΙΚΑ-ΜΕΖΕΔΕΣ
      • ΠΑΡΤΥ ΚΑΙ ΜΠΟΥΦΕ
      • ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ
      • ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
      • ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
      • ΠΡΩΙΝΟ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΓΙΑ ΔΙΑΙΤΑ
      • ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ
      • ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΦΟΙΤΗΤΕΣ
      • ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΜΩΡΑ ΚΑΙ ΠΑΙΔΙΑ
    • ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
      • ΚΡΕΑΤΙΚΑ
      • ΨΑΡΙΚΑ
      • ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
      • ΛΑΧΑΝΙΚΑ
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    Home»ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ»Σοκολατένιο κέικ με μαύρη μπύρα
    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Σοκολατένιο κέικ με μαύρη μπύρα

    By luise29 March 2015No Comments
    Facebook Twitter Pinterest Reddit WhatsApp Email



    Σοκολατένιο κέικ με μαύρη μπύρα


    Σοκολατένιο κέικ με μαύρη μπύρα

    Νοστιμότατο, αφράτο, ζουμερό κέικ, με τον ιδιαίτερο χαρακτήρα που του δίνει η μαύρη μπύρα. Από το radicio.com.



    5 αστέρια από
    6 άτομα

    Προετοιμασία: 30 λεπτά
    | Μαγείρεμα: 1 ώρα και 5 λεπτά
    | Σύνολο: 1 ώρα και 35 λεπτά

    Συνταγή για: 12 μερίδες


    Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα

    Θερμίδες: 521 θερμίδες | Λιπαρά: 30 γρ.

    Υλικά συνταγής για το κέικ:


    Κακάο:
    65 γρ. και λίγο επιπλέον για τη φόρμα



    Αλεύρι:
    210 γρ.



    Μπέικιν πάουντερ:
    1 1/2 κουταλάκι τσαγιού



    Σόδα:
    1/2 κουταλάκι τσαγιού



    Αλάτι:
    1/2 κουταλάκι τσαγιού



    Μαύρη μπύρα:
    1 1/4 κούπας*



    Μελάσα**:
    1/3 κούπας



    Σε θερμοκρασία δωματίου βούτυρο:
    280 γρ. και λίγο επιπλέον για τη φόρμα



    Καστανή ζάχαρη:
    1 1/2 κούπα



    Αυγά:
    3 μεγάλα



    Ψιλοκομμένη σοκολάτα:
    170 γρ.(κουβερτούρα)


    Υλικά συνταγής για το γλάσο:


    Κρέμα γάλακτος:
    100 γρ.



    Κομμένη κομματάκια σοκολάτα:
    100 γρ. (κουβερτούρα)

    Οδηγίες:


    1. Ανάβετε το φούρνο στους 175 βαθμούς. Βουτυρώνετε μια μεγάλη φόρμα κέικ με τρύπα στη μέση και την πασπαλίζετε με λίγο κακάο. Την γυρίζετε ανάποδα και την τινάζετε να πέσει το παραπανίσιο κακάο.

    2. Κοσκινίζετε μαζί σε μπολ το αλεύρι, το κακάο, τη μπέικιν, τη σόδα και το αλάτι. Τα κρατάτε για αργότερα.

    3. Βάζετε σε κατσαρολάκι τη μπύρα και τη μελάσα και τα βάζετε στη φωτιά. Τα ανακατεύετε να αναμειχθούν και μόλις πάρει βράση το βγάζετε από τη φωτιά. Το αφήνετε κατά μέρος, μέχρι να το χρειαστείτε.

    4. Βάζετε το βούτυρο στο μίξερ και το χτυπάτε σε μέτρια ταχύτητα, να γίνει απαλό, για 1 – 2 λεπτά. Προσθέτετε τη ζάχαρη και εξακολουθείτε να χτυπάτε μέχρι το μείγμα να γίνει αφράτο, περίπου 3 – 4 λεπτά (που και που, σταματάτε και μαζεύετε το μείγμα που κολλάει στα τοιχώματα). Προσθέτετε ένα – ένα τα αυγά.

    5. Στη χαμηλή ταχύτητα προσθέτετε εναλλάξ το μείγμα με το αλεύρι και το μείγμα με την μπύρα (ξεκινάτε και τελειώνετε με το αλεύρι). Τέλος χτυπάτε για 15 – 20 δευτερόλεπτα σε πιο ψηλή ταχύτητα να γίνει το μείγμα ομοιογενές.

    6. Προσθέτετε την σοκολάτα και ανακατεύετε απαλά με σπάτουλα. Αδειάζετε το μείγμα στη φόρμα που ετοιμάσατε.

    7. Ψήνετε το κέικ στο φούρνο για 1 περίπου ώρα (ελέγχετε με μαχαιράκι αν βγαίνει καθαρό). Βγάζετε το κέικ από το φούρνο και το βάζετε σε σχάρα να κρυώσει 20 λεπτά. Το ξεφορμάρετε.

    8. Βάζετε την κρέμα γάλακτος σε κατσαρολάκι στη φωτιά να κάψει. Κατεβάζετε από την φωτιά και προσθέτετε την κομμένη σοκολάτα. Αφήνετε 2 – 3 λεπτά να μαλακώσει η σοκολάτα και μετά ανακατεύετε να γίνει το μείγμα ομοιογενές. Αφήνετε να πέσει η θερμοκρασία του και περιχύνετε το κέικ.

    * Θα μετρήσετε την ποσότητα της μπύρας, χωρίς τον αφρό.

    ** Αν δεν έχετε μελάσα, μπορείτε να την αντικαταστήσετε με 3/4 κούπας μέλι και 1 κουταλιά σούπας μαύρη ζάχαρη.

    Μαγειρεύτηκε στις 29 Μαρτίου 2015
    από την Luise



    Η σχετική συνταγή με τη μεγαλύτερη βαθμολογία:

    • Κέικ Σοκολάτας Πλουσιότατο και αρωματικότατο κέικ σοκολάτας, ζουμερό και νόστιμο! Οι...
    αλεύρι αυγά βούτυρο κακάο καστανή ζάχαρη κρέμα γάλακτος μπύρα σοκολάτα
    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn WhatsApp Reddit Email
    Previous ArticleFrozen yogurt (παγωμένο γιαούρτι)
    Next Article Πρασοτυρόπιτα με πατάτα
    luise

    Σχετικές Συνταγές

    Μπράουνις με σοκολάτα και καρύδια

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Σοκολατόπιτα εύκολη

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Πουτίγκα σοκολάτα στον ατμό

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Μπράουνις με σοκολάτα και ινδοκάρυδο

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Σοκολατόπιτα

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Κέικ Σοκολάτας

    ΓΛΥΚΑ
    Add A Comment
    Leave A Reply Cancel Reply

    nineteen + 5 =

    Συνταγές Μαγειρικής
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Copyright © 2003-2025 Συνταγές Radicio.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.