Close Menu
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
      • ΟΡΕΚΤΙΚΑ-ΜΕΖΕΔΕΣ
      • ΠΑΡΤΥ ΚΑΙ ΜΠΟΥΦΕ
      • ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ
      • ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
      • ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
      • ΠΡΩΙΝΟ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΓΙΑ ΔΙΑΙΤΑ
      • ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ
      • ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΦΟΙΤΗΤΕΣ
      • ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΜΩΡΑ ΚΑΙ ΠΑΙΔΙΑ
    • ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
      • ΚΡΕΑΤΙΚΑ
      • ΨΑΡΙΚΑ
      • ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
      • ΛΑΧΑΝΙΚΑ
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    Home»ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ»Σοκολατένια καπκέικς με φουντούκια
    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Σοκολατένια καπκέικς με φουντούκια

    By luise19 May 2015Updated:20 May 2015No Comments
    Facebook Twitter Pinterest Reddit WhatsApp Email

    kapkeiks-pralina2

     

    Νοστιμότατα σοκολατένια καπκέικς, γεμιστά  γαρνιρισμένα με σοκολατένια βουτυρόκρεμα και καραμελωμένα φουντούκια. Από το radicio.com

    Για 16 καπκέικς

     

    Υλικά για τα καπκέικς:

    Βούτυρο: 70 γρ. σε θερμοκρασία δωματίου

    Αλεύρι: 170 γρ. (για όλες τις χρήσεις)

    Ζάχαρη: 250 γρ.

    Κακάο: 50 γρ. (κοσκινισμένο)

    Μπέικιν πάουντερ: 1 κουταλιά σούπας

    Αλάτι:  1/2 κουταλάκι τσαγιού

    Γάλα: 210 ml

    Αυγά: 2 μεγάλα

    Υλικά για την βουτυρόκρεμα:

    Άχνη ζάχαρη: 450 γρ. (κοσκινισμένη)

    Κακάο: 60 γρ. (κοσκινισμένο)

    Βούτυρο: 150 γρ. (σε θερμοκρασία δωματίου)

    Γάλα: 150 ml

    Υλικά για τα φουντούκια:

    Φουντούκια: 65 γρ. ψιλοκομμένα

    Ζάχαρη: 130 γρ.

    Νερό: 50 ml

     

    Εκτέλεση:

    Προθερμαίνετε το φούρνο στους 170 βαθμούς. Βάζετε χαρτάκια ψησίματος σε ταψάκια για μάφινς.

    Με το μίξερ ή με το χέρι, χτυπάτε μαζί σε ένα μπολ το αλεύρι, τη ζάχαρη, το βούτυρο, το μπέικιν, το αλάτι και το κακάο.

    Χωριστά χτυπάτε το γάλα μαζί με τα αυγά. Προσθέτετε το μισό υγρό μείγμα στο μείγμα με το αλεύρι και χτυπάτε σε χαμηλή ταχύτητα. Όταν αναμειχθεί προσθέτετε και το υπόλοιπο και χτυπάτε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι η ζύμη να γίνει ξανά ομοιογενής.

    Μοιράζετε τη ζύμη στα χαρτάκια που ετοιμάσατε (50 ml  σε κάθε θήκη, θα σας δώσει 16 όμοια καπκέικς)

    Βάζετε στον προθερμασμένο φούρνο, να ψηθούν για 25 λεπτά. Τα βγάζετε από το φούρνο και αφήνετε να κρυώσουν μερικά λεπτά πριν τα βγάλετε από τα ταψιά. Αφού πέσει λίγο η θερμοκρασία τους βγάζετε τα καπκέικς σε σχάρα να κρυώσουν εντελώς.

    Εν τω μεταξύ ετοιμάζετε την πραλίνα: Στρώνετε με λαδόχαρτο ένα ταψί ψησίματος. Απλώνετε πάνω τα φουντούκια. Σε κατσαρολάκι βάζετε τη ζάχαρη με το νερό και βράζετε μέχρι να πάρετε χρυσαφιά καραμέλα. Κατεβάζετε από την φωτιά και αδειάζετε την καραμέλα πάνω από τα φουντούκια, φροντίζοντας να τα καλύψετε όλα. Αφήνετε να κρυώσει.

    Χτυπάτε σε χαμηλή ταχύτητα την άχνη, το κακάο και το βούτυρο για την βουτυρόκρεμα, Προσθέτετε σταδιακά το γάλα και στη συνέχεια αυξάνετε την ταχύτητα μέχρι να πάρετε μια αφράτη βοτυρόκρεμα.

    Όταν τα καπκέικς κρυώσουν εντελώς, μοιράζετε την βουτυρόκρεμα από πάνω (είτε με σπάτουλα είτε με κορνέ ζαχαροπλαστικής).

    Βάζετε τα καραμελωμένα φουντούκια στο μπλέντερ και τα χτυπάτε να σπάσουν σε μικρά κομμάτια. Πασπαλίζετε με αυτό τα καπκέικς.


    Η σχετική συνταγή με τη μεγαλύτερη βαθμολογία:

    • Σοκολατένιο κέικ με ινδοκάρυδο Πολύ εύκολο κέικ με σοκολάτα και ινδοκάρυδο. Ιδανικό για...
    αλεύρι αυγά βούτυρο γάλα ζάχαρη κακάο φουντούκια
    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn WhatsApp Reddit Email
    Previous ArticleΣαλάτα με κινέζικο λάχανο
    Next Article Κοτόπουλο μαρσάλα
    luise

    Σχετικές Συνταγές

    Κέικ με κρέμα καραμελέ

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Σοκολατένια καπκέικς με ινδοκάρυδο

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Καπκέικς με βύσσινο και σοκολάτα

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Σοκολατένιο κέικ με ινδοκάρυδο

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Σπιτικό παγωτό σάντουιτς

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Σοκολατόπιτα

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
    Add A Comment
    Leave A Reply Cancel Reply

    16 − 8 =

    Συνταγές Μαγειρικής
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Copyright © 2003-2025 Συνταγές Radicio.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.