Σιρόπι φράουλα
Υπέροχο, αρωματικό σιρόπι με φρέσκες φράουλες, για το παγωτό, κέικ, τηγανίτες και οπουδήποτε φανταστεί κανείς.
Προετοιμασία: 10 λεπτά
| Μαγείρεμα: 15 λεπτά
| Σύνολο: 25 λεπτά
Συνταγή για: 2 κούπες περίπου
Διατροφικά στοιχεία για 1 κουταλιά σούπας
Θερμίδες: 38 θερμίδες | Λιπαρά: 0 γρ.
Υλικά συνταγής:
Φρέσκες φράουλες:
500 γρ.
Ζάχαρη:
1/2 κούπα
Νερό:
1/2 κούπα
Γλυκόζη:
1/3 κούπας
Χυμό λεμονιού:
1 κουταλιά σούπας
Οδηγίες:
1. Πλένετε τις φράουλες και αφαιρείτε το κοτσάνι. Τις βάζετε στο μπλέντερ και τις πολτοποιήτε. Αν δεν θέλετε σπόρια στο σιρόπι, τις περνάτε από λεπτό σουρωτήρι.
2. Βάζετε όλα τα υλικά, εκτός από το λεμόνι σε κατσαρόλα και την βάζετε στη φωτιά. Ανακατεύετε ώσπου να διαλυθεί η ζάχαρη και να βράσει το μείγμα. Χαμηλώνετε την φωτιά και βράζετε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας που και που. Αν χρειαστεί το ξαφρίζετε. Προσθέτετε το χυμό λεμονιού, ανακατεύετε και κατεβάζετε από την φωτιά.
3. Βάζετε το σιρόπι σε αποστειρωμένο μπουκάλι ή βάζο. Όταν κρυώσει, το φυλάτε στο ψυγείο.
Μαγειρεύτηκε στις 1 Απριλίου 2012
από την
4 Comments
ΕΚΤΟΣ ΨΥΓΕΙΟΥ ΔΙΑΤΗΡΕΙΤΑΙ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΤΟ ΑΝΟΙΞΟΥΜΕ ΣΕ ΑΠΟΣΤΕΙΡΩΜΕΝΑ ΒΑΖΑ????
Καλύτερα να το κονσερβοποιήσεις για να είσαι σίγουρη: βάλε (γεμάτα – κλειστά) τα βάζα σε ένα καλαθάκι χύτρας και βάλτα σε νερό που βράζει (να φτάνει μέχρι 1 εκ. κάτω από το καπάκι) και βράστα για 10 λεπτά. Μετά με προσοχή, τα βγάζεις από το βραστό νερό και τα αφήνεις να κρυώσουν.
εγώ τα κονσερβοποιώ πιο απλά, λες να είναι μην είναι τόσο αποτελεσματικό???
Βάζω τα βάζα και τα καπάκια τους (ανοιχτα) στο φούρνο, στους 100, για 15 λεπτά. Μετά, πριν κρυώσουν τελείως, ρίχνω μέσα καυτή τη μαρμελάδα μου. Βιδώνω προσεκτικά το καπάκι και τα αναποδογυρίζω. Τα αφήνω μέχρι να αρχίσουν να κρυώνουν. Όταν τα ισιώνω και ακουμπώ το καπάκι, αυτό βυθίζεται.
Νομίζω είναι το ίδιο 🙂