Σιρόπι κανέλας

Σιρόπι κανέλας
Εύκολη συνταγή για αρωματικό σιρόπι κανέλας. Είναι τέλειο πάνω σε τηγανίτες (pancakes), ενώ ταιράζει επίσης σε παγωτό, κρέμες, κέικ. Από το radicio.com.
5.0 αστέρια από 2 σέφ

Προετοιμασία: 5 λεπτά | Μαγείρεμα: 15 λεπτά | Σύνολο: 20 λεπτά
Συνταγή για: 270 ml περίπου

Διατροφικά στοιχεία για 1 κουταλιά
Θερμίδες: 42 θερμίδες | Λιπαρά: 0 γρ.


Υλικά συνταγής:
Άσπρη ζάχαρη: 1/2 κούπα
Καστανή ζάχαρη: 1/2 κούπα
Εκχύλισμα βανίλιας: 1 κουταλάκι τσαγιού (ή μισό λοβό βανίλιας κομμένο στη μέση κατά μήκος)
Σκόνη κανέλα: 1 κουταλάκι τσαγιού
Νερό: 1 κούπα

Οδηγίες:
1. Βάζετε όλα τα υλικά σε κατσαρολάκι και το βάζετε στη φωτιά. Ανακατεύετε μέχρι να λιώσουν οι ζάχαρες και να βράσει το σιρόπι.
2. Χαμηλώνετε τη φωτιά και αφήνετε να σιγοβράσει. Αν χρειαστεί το ξαφρίζετε. Το σιγοβράζετε μέχρι να φτάσει την πυκνότητα που θέλετε (με θερμόμετρο ζαχαροπλαστικής τουλάχιστον 104 βαθμούς).
3. Κατεβάζετε από την φωτιά και αφού κρυώσει μερικά λεπτά το φυλάτε σε καθαρό μπουκάλι. Αντέχει μήνες εκτός ψυγείου.

Μαγειρεύτηκε στις 7 Ιουνίου 2014 από την Luise