Σινουα ειναι ενα σκευος μαγειρικης το οποιο μοιαζει με κινεζικο καπελο, δηλαδη ειναι σαν χωνι χαρτινο για ψαρια και στα τοιχωματα εχει τρυπες πολυ ψιλες, λεγεται και κινεζος και ειναι ειδος σουρωτηρι. Το χρησιμοποιουν για να σουρωσουν ζωμους κρεατος και λαχανικων που στην συνεχεια γινονται σαλτσες για ψητα ή σουπες και οχι μονο.
