Σετσουάν, πιπέρι (Szechuan peppercorus)

Kόκκινο πιπέρι από την Kίνα. Είναι λιγότερο καυτερό από το μαύρο και χρησιμοποιείται σε πιάτα με κρέας, σε πίκλες και σε μαρινάδες.