Close Menu
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
      • ΟΡΕΚΤΙΚΑ-ΜΕΖΕΔΕΣ
      • ΠΑΡΤΥ ΚΑΙ ΜΠΟΥΦΕ
      • ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ
      • ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
      • ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
      • ΠΡΩΙΝΟ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΓΙΑ ΔΙΑΙΤΑ
      • ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ
      • ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΦΟΙΤΗΤΕΣ
      • ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΜΩΡΑ ΚΑΙ ΠΑΙΔΙΑ
    • ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
      • ΚΡΕΑΤΙΚΑ
      • ΨΑΡΙΚΑ
      • ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
      • ΛΑΧΑΝΙΚΑ
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    Home»ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ»Σαργός με ντοματάκια
    ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ

    Σαργός με ντοματάκια

    By luise21 June 2013No Comments
    Facebook Twitter Pinterest Reddit WhatsApp Email

    syntagi-0019.JPG

    2 καθαρισμένους σαργούς (750 γρ. ο καθένας)

    αλάτι, φρεσκοαλεσμένο πιπέρι
    30 βολβούς ή κρεμμυδάκια στιφάδου
    30 ντοματάκια
    1 βιολογικό λεμόνι
    2 κλωνάρια εστραγκόν 1 ματσ. μαϊντανό
    150 ml ξηρό άσπρο κρασί
    50 γρ. βούτυρο σε νιφάδες
    βούτυρο για τη φόρμα
    Πλένουμε το ψάρι, το στεγνώνουμε και το αλατοπιπερώνουμε. Πλένουμε τα κρεμμυδάκια, το εστραγκόν και το μαϊντανό και ι α στεγνώνουμε. Ψιλοκόβουμε το μαϊντανό. Ξεφλουδίζουμε τα κρεμμυδάκια.
    Πλένουμε τις ντομάτες, τις στεγνώνουμε , τις χαράζουμε επάνω σταυρωτά. Ξεπλένουμε το λεμόνι με καυτό νερό, το στεγνώνουμε το κόβουμε σε λεπτές φέτες με τη φλούδα.

    Βουτυρώνουμε μια πυρίμαχη φόρμα. Μοιράζουμε μέσα τα κρεμμύδια και τις ντομάτες και βάζουμε από πάνω τα δύο κλωνάρια εστραγκόν. Περιχύνουμε με κρασί και αλατοπιπερώνουμε. Τοποθετούμε το ψάρι πάνω στα λαχανικά, το καλύπτουμε με τις νιφάδες βουτύρου και με τις φέτες λεμονιού.

    Το ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο στους 200 °C (στο φούρνο αέρος στους 180 °C) για 25 λεπτά.

    Κόβουμε το ψάρι και το σερβίρουμε στα πιάτα με τα λαχανικά. Περιχύνουμε με λίγο ζουμί και πασπαλίζουμε με το ψιλοκομμένο μαϊντανό. Συνοδεύεται με μικρές πατάτες, βρασμένες και
    σοταρισμένες σε λάδι.

    Για 4 μερίδες
    Χρόνος παρασκευής: περ. 20 λεπτά (χωρίς το ψήσιμο)
    Ανά μερίδα: περ. 253 kcal/1063 Id, 22 yp. πρωτ.,13 γρ. λιπ.,3 γρ. υδατ.

    Για σχετικές συνταγές δείτε το φόρουμ. https://radicio.com/forum/

    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn WhatsApp Reddit Email
    Previous ArticleΚαλαμαράκια γεμιστά με σάλτσα πουτανέσκα
    Next Article ΓΟΠΕΣ ΣΑΒΟΡΙ
    luise

    Σχετικές Συνταγές

    Τιραμισού

    ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ

    Κεφτεδάκια φούρνου ιταλικά

    ΙΤΑΛΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Παστέλι με μέλι

    ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ

    Σιροπιαστά με σύκα και καρύδια

    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Τρουφάκια με κεράσι

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Κοτόσουπα με λαχανικά και ρύζι

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
    Add A Comment
    Leave A Reply Cancel Reply

    six + 16 =

    Συνταγές Μαγειρικής
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Copyright © 2003-2025 Συνταγές Radicio.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.