Close Menu
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
      • ΟΡΕΚΤΙΚΑ-ΜΕΖΕΔΕΣ
      • ΠΑΡΤΥ ΚΑΙ ΜΠΟΥΦΕ
      • ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ
      • ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
      • ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
      • ΠΡΩΙΝΟ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΓΙΑ ΔΙΑΙΤΑ
      • ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ
      • ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΦΟΙΤΗΤΕΣ
      • ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΜΩΡΑ ΚΑΙ ΠΑΙΔΙΑ
    • ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
      • ΚΡΕΑΤΙΚΑ
      • ΨΑΡΙΚΑ
      • ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
      • ΛΑΧΑΝΙΚΑ
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    Home»ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ»ΙΤΑΛΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ»Σπαράγγια σε ριζότο
    ΙΤΑΛΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Σπαράγγια σε ριζότο

    By luise24 June 20134 Comments
    Facebook Twitter Pinterest Reddit WhatsApp Email



    Σπαράγγια σε ριζότο


    Σπαράγγια σε ριζότο

    Μια εύκολη συνταγή για πλούσιο ριζότο με σπαράγγια και παρμεζάνα. Ιδανικό πρώτο, αλλά και κυρίως πιάτο.



    4.0 αστέρια από
    3 σέφ

    Προετοιμασία: 10 λεπτά
    | Μαγείρεμα: 35 λεπτά
    | Σύνολο: 45 λεπτά

    Συνταγή για: 6 μερίδες


    Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα

    Θερμίδες: 370 θερμίδες | Λιπαρά: 17 γρ.

    Υλικά συνταγής:


    Σπαράγγια:
    500 γρ.



    Ρύζι αρμπόριο ή καρολίνα:
    2 κούπες



    Καυτό ζωμό κοτόπουλο:
    6 κούπες



    Ψιλοκομμένο κρεμμύδι:
    1 μικρό



    Βούτυρο:
    2 + 2 κουταλιές



    Λευκό κρασί:
    1/2 κούπα



    Αλάτι:
    1 κουταλάκι



    Άσπρο και μαύρο πιπέρι:
    όσο σας αρέσει



    Τριμμένη παρμεζάνα:
    1/2 κούπα



    Κρέμα γάλακτος:
    3/4 κούπας

    Οδηγίες:


    1. Καθαρίζετε τα σπαράγγια: κόβετε την κάτω άκρη και τα ξεφλουδίζετε μέχρι τα 2/3 περίπου (βοηθά πολύ ο καθαριστής πατάτας). Τα κόβετε σε κομμάτια 2 – 3 εκατοστών.

    2. Ζεσταίνετε σε μεγάλο τηγάνι τις 2 κουταλιές βούτυρο και σωτάρετε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά τα σπαράγγια, μέχρι να ροδίσουν ολόγυρα. Τα βγάζετε από το τηγάνι και τα κρατάτε κατά μέρος.

    3. Βάζετε το ζωμό να ζεσταθεί καλά και εν τω μεταξύ βάζετε το υπόλοιπο βούτυρο στο τηγάνι να λιώσει και σοτάρετε το κρεμμύδι, σε χαμηλή φωτιά να μαλακώσει.

    4. Προσθέτετε το ρύζι και το μαγειρεύετε ανακατεύοντας 1 – 2 λεπτά ακόμη. Σβήνετε με το κρασί. Όταν εξατμιστεί προσθέτετε λίγο – λίγο τον καυτό ζωμό, ανακατεύοντας συνέχεια σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Όταν εξατμιστεί ο ζωμός προσθέτετε κι άλλον κοκ μέχρι να τελειώσει.

    5. Προσθέτετε το αλάτι και άσπρο πιπέρι, τα σπαράγγια, την παρμεζάνα και την κρέμα. Ανακατεύετε καλά, μαγειρεύετε για 1 λεπτά και κατεβάζετε από την φωτιά. Σερβίρετε το ριζότο αμέσως με φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.

    Μαγειρεύτηκε στις 14 Απριλίου 2011
    από την luise



    Η σχετική συνταγή με τη μεγαλύτερη βαθμολογία:

    • Ριζότο με κολοκύθα Εύκολη, χειμωνιάτικη, Ιταλική συνταγή για ριζότο με κίτρινη κολοκύθα,...
    βούτυρο ζωμός κρασί κρέμα γάλακτος κρεμμύδι παρμεζάνα ρύζι ρύζι αρμπόριο ρύζι καρολίνα σπαράγγια
    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn WhatsApp Reddit Email
    Previous ArticleΚαλαμάρια
    Next Article Φτερούγες κοτόπουλου με τσίλι
    luise

    Σχετικές Συνταγές

    Ριζότο με αρακά

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Ζυμαρικά αλά κρεμ με λαχανικά

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Τορτελίνια με μανιτάρια

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Ριζότο αγκινάρα

    ΙΤΑΛΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Ριζότο λεμονάτο

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Ριζότο με κολοκύθα

    ΙΤΑΛΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
    View 4 Comments

    4 Comments

    1. maroula on 14 April 2011 7:15 PM

      ζωμο λαχανικων γινεται να βαλουμε;

      Reply
    2. luise on 15 April 2011 7:11 AM

      Ναι, φυσικά!

      Reply
    3. Μαριώ on 28 April 2011 12:56 PM

      Μπορει να γίνει και χωρις κρεμα;

      Reply
      • luise on 28 April 2011 1:25 PM

        Ναι φυσικά, απλά η κρέμα το κάνει πιο πλούσιο

        Reply
    Leave A Reply Cancel Reply

    three × 4 =

    Συνταγές Μαγειρικής
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Copyright © 2003-2025 Συνταγές Radicio.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.