Υλικά
1 μέτριο γογγύλι (ρέβα) σε μικρούς κύβους
2 μέτριες πατάτα σε κύβους
2 κούπες ανάμικτα λαχανικά κομμένα σε μικρά κομμάτια (πράσινα φασολάκια, αρακά, καλαμπόκι, καρότα μικρά ή μεγάλα κομμένα κύβους)
λίγο χυμό λεμονιού
αλάτι
2 1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα
Εκτέλεση
Βράζετε ελαφρά τα λαχανικά και τα ρίχνετε σε τρυπητό. Τα ξεπλένετε με κρύο νερό και τα αφήνετε να στραγγίξουν και να κρυώσουν αφού τα ραντίσετε με το χυμό του λεμονιού. Τα βάζετε σε μπολ, τα αλατίζετε και προσθέτετε τη μαγιονέζα. Ανακατεύετε καλά και προσεχτικά και τοποθετείτε το μπολ στο ψυγείο για καμιά ώρα περίπου. Σερβίρεται δροσερή από το ψυγείο.
Υ.Γ. Η ρώσικη σαλάτα υπάρχει σε πάρα πολλές παραλλαγές. Έτσι μπορείτε να αφαιρέσετε, να προσθέσετε ή να αντικαταστήσετε κάποια από τα λαχανικά της συνταγής. Μπορείτε να προσθέσετε βραστά αυγά ή ψιλοκομμένα τουρσιά. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε βρασμένα μικρά άσπρα φασόλια. Περί ορέξεως και φαντασίας, ουδείς λόγος!
