Εύκολη, νόστιμη ιταλικά σαλάτα με το γνωστό αλλάντικό από βοδινό κρέας, τη μπρεζάολα, ρόκα και κατσικίσιο τυρί. Από το radicio.com
Υλικά:
Κατσικίσιο τυρί: 100 γρ. χοντροτριμμένο
Λευκό μπαλσάμικο ξύδι! 1 κουταλιά σούπας
Κρέμα γάλακτος: 4 κουταλιές σούπας (καλύτερα με χαμηλά λιπαρά
Μουστάρδα: 1 κουταλάκι τσαγιού
Ελαιόλαδο: 6 κουταλιές σούπας
Μπραζέολα: 350 γρ.
Ρόκα: 2 κούπας
Νεροκάρδαμο: 2 κούπες
Αλάτι, πιπέρι: όσο σας αρέσει
Εκτέλεση:
Βάζετε τα 3/4 από το τυρί (65 γρ.) στο μπλέντερ, μαζί με το ξύδι, την κρέμα, το ελαιόλαδο και την μουστάρδα και τα χτυπάτε να γίνουν σάλτσα.
Απλώνετε το αλλαντικό σε 4 πιάτα ή σε μεγάλη πιατέλα. Από πάνω μοιράζετε τη ρόκα, το νεροκάρδαμο και το υπόλοιπο τυρί. Περιχύνετε με την σάλτσα τυριού, πασπαλίζετε με πιπέρι και σερβίρετε.
