Σαλάτα με ρεβύθια και παντζάρια
Πλουσιότατη, χορταστική σαλάτα, με μαρούλι, παντζάρια και ρεβύθια. Για πλήρες γεύμα, μπορείτε να την εμπλουτίσετε με τυρί φέτα.
Προετοιμασία: 10 λεπτά και 20 λεπτά αναμονή
| Μαγείρεμα: 2 λεπτά
| Σύνολο: 12 λεπτά και 20 λεπτά αναμονή
Συνταγή για: 4 μερίδες
Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: 232 θερμίδες | Λιπαρά: 15 γρ.
Υλικά συνταγής:
Μαρούλι:
1 μικρό
Βρασμένα παντζάρια:
250 γρ.
Βρασμένα ρεβύθια:
250 γρ.
Κομμένο φέτες κρεμμύδι:
1 μικρό
Σκόρδο:
2 σκελίδες
Ελαιόλαδο:
4 κουταλιές σούπας
Μπαλσάμικο ξύδι:
1 κουταλιά σούπας
Μουστάρδα:
1 κουταλάκι τσαγιού
Αλάτι, πιπέρι:
όσο σας αρέσει
Οδηγίες:
1. Καθαρίζετε τα σκόρδα και τα χτυπάτε να σπάσουν οι σκελίδες. Τις βάζετε στο λάδι και τις αφήνετε 15 – 20 λεπτά να το αρωματίσουν.
2. Πλένετε και στεγνώνετε το μαρούλι. Το κόβετε λωρίδες. Το βάζετε σε σαλατιέρα. Προσθέτετε τα παντζάρια κομμένα φέτες, το κρεμμύδι και τα ρεβύθια.
3. Βγάζετε τις σκελίδες από το λάδι και προσθέτετε τη μουστάρδα, το μπαλσάμικο και αλατοπίπερο. Χτυπάτε καλά και περιχύνετε τη σαλάτα. Ανακατεύετε και σερβίρετε.
Μαγειρεύτηκε στις 17 Φεβρουαρίου 2012
από την