Υλικά
4 σικορέ (περ. 500 γρ.)
2 ροζ γκρέιττ-φρουτ
4 μανταρίνια
2 κ.σ. μέλι
1 κ.γ. μουστάρδα
2 κ.σ. ντοματοπελτές
1 κ.σ. σος σόγιας
70 ml χυμό μανταρινιού
αλάτι
ταμπάσκο
γούστερ σος
Εκτέλεση
Καθαρίζετε και πλένετε τα σικορέ. Αφαιρείτε τη σκληρή τους καρδιά και τα κόβετε σε λωρίδες περ. 2 εκ. φάρδους. Καθαρίζετε τα γκρέιπ-φρουτ με κοφτερό μαχαίρι έτσι ώστε να μην υπάρχει καθόλου η άσπρη μεμβράνη. Ξεχωρίζετε προσεκτικά τα φελιά, τα βάζετε μαζί με το σικορέ σε σαλατιέρα και τα ανακατεύετε. Καθαρίζετε τα μανταρίνια και τα προσθέτετε στη σαλάτα. Ανακατεύουμε καλά το μέλι, τη μουστάρδα και τον ντοματοπελτέ με το χυμό μανταρινιού. Καρυκεύετε τη σάλτσα με αλάτι, ταμπάσκο και γούστερ σος. Περιχύνετε τη σαλάτα με την σάλτσα, την ανακατεύετε καλά και σερβίρετε.
