Σαλάτα με μανούρι, μέλι

Υλικά:

Σαλάτα πράσινη ( μαρούλι, ρόκα, νεροκάρδαμο, …)
Μανούρι
Μανιτάρια (πλευρώτους, porcini, portobello, …)
Ξηροί καρποί (καρύδια, κουκουνάρι, αμύγδαλα καβουρντισμένα)
Αλάτι, Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Ξύδι Μπαλσάμικο
Μέλι

Εκτέλεση

Κόβουμε το μανούρι σε στρογγυλές φετούλες πάχους γύρω στα 1 – 1.5 εκατοστά και διαμέτρου 6 – 7 εκατοστά και το βάζουμε στη σχάρα (ή και στο τηγανάκι με ΕΛΆΧΙΣΤΟ λαδάκι) να ροδίσει καλά και απο τις 2 μεριές. Για κάθε σαλάτα χρησιμοποιώ μια φέτα τυρί.
Βάζουμε τα μανιτάρια σε λίγο λάδι και αρκετό μπαλσάμικο μαζί με το λίγο αλάτι και πιπέρι και τα αφήνουμε μέχρι να ετοιμαστεί το μανούρι (ελάχιστα κατα προτίμηση!!). Τη θέση του τυριού παίρνουν τα μανιταράκια και κοντά στο τέλος τα περιχλυνουμε ελάχιστα (τύπου τα σβήνουμε με τη “μαρινάρα” προσεκτικά μη πάρουμε και φωτιά ε? ).
Μόλις ετοιμαστούν όλα, προσθέτουμε τη σαλάτα μας, τα μανιτάρια και το μανούρι καθώς και τους ξηρούς καρπούς (αν βάλω καρύδια, που τα προτιμώ, δεν βάζω τα αμύγδαλα!).
Για να ετοιμάσω τη σως, προσθέτω 2 κ.σ. ελαιόλαδο, 3 κ.σ. μπαλσάμικο, 1 γεμάτο κ.γλ. μέλι ελάχιστο αλάτι και πιπέρι. Τα χτυπάω καλά (με πάθος ) και περιχύνω τη σαλατούλα μου!

Αντε και καλή μας όρεξη!!!!!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.