Υλικά
1 κρητικό κριθαρένιο παξιμάδι
3 φλιτζάνια καρπούζι κομμένο σε κύβους
1 κρεμμύδι κομμένο ροδέλες
1 κουταλάκι ξύδι
1 φλιτζάνι φέτα κομμένη κύβους
Πιπέρι, λίγο δυόσμο
Εκτέλεση
Βρέχουμε το παξιμάδι κάτω από τη βρύση (προσοχή να μην «παπαριάσει» , απλά να νοτίσει) και το σπάμε σε κομμάτια. Το βάζουμε σε σαλατιέρα. Ρίχνουμε από πάνω το κρεμμύδι και το καρπούζι (μαζί με το νερό του) και την φέτα. Πασπαλίζουμε λίγο πιπέρι και ραντίζουμε με το ξύδι. Ανακατεύουμε τη σαλάτα και πασπαλίζουμε με λίγο δυόσμο. Σερβίρουμε αμέσως.