Σαλάτα με βαλεριάνα και πατάτες

Σαλάτα με βαλεριάνα και πατάτες

Γευστική, εύκολη και χορταστική σαλάτα με πατάτες και πράσινα λαχανικά. Σερβίρεται ενώ είναι ακόμη χλιαρή.



4.0 αστέρια από
5 σέφ

Προετοιμασία: 15 λεπτά
| Μαγείρεμα: 15 λεπτά
| Σύνολο: 30 λεπτά

Συνταγή για: 4 μερίδες

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα

Θερμίδες: | Λιπαρά:

Υλικά συνταγής:


Βαλεριάνα:
1 συσκευασία (σακούλα ή σκαφάκι)



Χοντροκομμένο μαρούλι:
5 – 6 τρυφερά φύλλα



Καθαρισμένες και κομμένες κύβους πατάτες:
2 μέτριες



Ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμυδάκια:
2 μέτρια



Ψιλοκομμένο άνηθο:
1/3 ματσάκι



Αλάτι, πιπέρι:
όσο σας αρέσει



Μουστάρδα:
2 γεμάτες κουταλιές



Ξύδι:
1 κουταλιά



Ελαιόλαδο:
1/2 κούπα

Οδηγίες:


1. Βάζετε σε ένα κατσαρολάκι νερό να βράσει και προσθέτετε τις κομμένες πατάτες. Τις αφήνετε να βράσουν για 10 – 15 λεπτά, ανάλογα με το πόσο χοντρές τις κόψατε.

2. Εν τω μεταξύ πλένετε και στεγνώνετε τα χορταρικά και τα κόβετε (η βαλεριάνα δεν χρειάζεται κόψιμο). Βάζετε το μαρούλι και την βαλεριάνα σε σαλατιέρα.

3. Όταν βράσουν οι πατάτες, τις στραγγίζετε και τις ανακατεύετε με την μουστάρδα, το κρεμμύδι, το ξύδι, τον άνηθο, αλατοπίπερο και το ελαιόλαδο. Ανακατεύετε καλά, αδειάζετε πάνω από τη βαλεριάνα και σερβίρετε αμέσως.

Μαγειρεύτηκε στις 19 Απριλίου 2011
από την Luise