Σαλάτα ζυμαρικών με γαρίδες
Μια χορταστική συνταγή για σαλάτα, με ζυμαρικά, λαχανικά, φέτα και γαρίδες, ιδανική και για πλήρες γεύμα. Χωρίς τη φέτα είναι νηστίσιμη συνταγή.
Προετοιμασία: 10 λεπτά
| Μαγείρεμα: 15λεπτά
| Σύνολο: 25 λεπτά
Συνταγή για: 4 μερίδες
Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: | Λιπαρά:
Υλικά συνταγής:
Μέτριες γαρίδες:
400 γρ.
Κοντά ζυμαρικά:
300 γρ.
Σε ροδέλες φρέσκο κρεμμυδάκι:
3 - 4
Χοτροτριμμένη φέτα:
1 κούπα
Κομμένη κύβους ντομάτα:
1 μεγάλη
Χυμός λεμονιού:
2 κουταλιές
Ελαιόλαδο:
1 κουταλιά
Λιωμένο σκόρδο:
1 σκελίδα
Υλικά για το ντρέσινγκ:
Ελαιόλαδο:
3 κουταλιές
Χυμός λεμονιού:
1 κουταλιά
Ψιλοκομμένη φρέσκια ρίγανη:
1 κουταλιά
Αλάτι, πιπέρι:
όσο σας αρέσει
Οδηγίες:
1. Καθαρίζετε τις γαρίδες και αφαιρείτε το εντεράκι. Προσθέτετε το σκόρδο και τις ανακατεύετε. Ζεσταίνετε τε τηγάνι το ελαιόλαδο και μαγειρεύετε τις γαρίδες μερικά λεπτά και από τις δύο πλευρές, να αλλάξουν χρώμα. Τις κατεβάζετε από τη φωτιά και τις αφήνετε στην άκρη.
2. Βράζετε τα ζυμαρικά, σύμφωνα με τις οδηγίες. Τα στραγγίζετε και τα κρυώνετε με νερό βρύσης. Τα βάζετε σε σαλατιέρα, προσθέτετε τις γαρίδες, τις ντομάτες και το κρεμμυδάκι και ανακατεύετε.
3. Αναμιγνύετε τα υλικά της βινεγκρέτ και περιχύνετε τη σαλάτα, ανακατεύετε, πασπαλίζετε με την φέτα και σερβίρετε.
Μαγειρεύτηκε στις 4 Νοεμβρίου 2010
από την
Ιούν24
