Σαλάτα ζυμαρικών με άσπρη σως

Σαλάτα ζυμαρικών με άσπρη σως
Οι σαλάτες ζυμαρικών είναι εύκολες και χορταστικές. Ιδανικές για το τραπέζι, αλλά και για κολατσιό. Εδώ σε παραλλαγή με λαχανικά, ζαμπόν και αυγά.
3.5 αστέρια από 4 σέφ

Προετοιμασία: 15 λεπτά | Μαγείρεμα: 15 λεπτά | Σύνολο: 30 λεπτά
Συνταγή για: 4 μερίδες

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: 380 θερμίδες | Λιπαρά: 12 γρ.


Υλικά συνταγής:
Ζυμαρικά: 250 γρ. (κατά προτίμηση κοντά)
Βραστά και κομμένα φέτες αυγά: 2 μέτρια
Βρασμένο αρακά: 100 γρ.
Κομμένο ροδέλες σέλερι: 2 κλωνάρια
Κομμένο κύβους ζαμπόν: 2 φέτες
Κομμένο ροδέλες κρεμμύδάκι: 1 φρέσκο
Αλάτι, άσπρο πιπέρι: όσο σας αρέσει
Γιαούρτι: 5 κουταλιές
Κρέμα γάλακτος: 5 κουταλιές
Χρένο: 1 κουταλιά (προαιρετικά)

Οδηγίες:
1. Βράζετε τον αρακά τον στραγγίζετε και τον πλένετε με κρύο νερό. Τον αφήνετε κατά μέρος.
2. Εν τω μεταξύ βράζετε τα ζυμαρικά σε μπόλικο αλατισμένο νερό, τα στραγγίζετε και τα ξεπλένετε με κρύο νερό. Τα βάζετε σε σαλατιέρα μαζί με τον αρακά.
3. Ετοιμάζετε και τα υπόλοιπα υλικά (ζαμπόν, αυγά, κρεμμυδάκι, σέλερι) και τα βάζετε κι αυτά στη σαλατιέρα.
4. Ανακατεύετε την κρέμα με το γιαούρτι και το χρένο, αλατοπιπερώνετε και περιχύνετε την σαλάτα. Ανακατεύετε και σερβίρετε.

Μαγειρεύτηκε στις 30 Απριλίου 2011 από την Luise