1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 1/2 κουταλιά της σούπας λάδι
1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
1/4 του κουταλιού του γλυκού τριμμένο θυμάρι ξερό
1/2 κούπα τυρί κρέμα
Λίγο λιωμένο σκόρδο
1/2 κρέμα γάλακτος
130 γρ. τριμμένο τυρί μοτσαρέλα
4 κουταλιές της σούπας παρμεζάνα τριμμένη
Αλάτι
Πιπέρι
Βάζουμε σε ένα τηγάνι το λάδι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι ώσπου να μαραθεί
Προσθέτουμε την ρίγανη και το θυμάρι.
Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε την κρέμα του τυριού με το λιωμένο σκόρδο και την κρέμα γάλακτος και ρίχνουμε το μίγμα στο τηγάνι.
Βράζουμε τα ζυμαρικά, τα στραγγίζουμε, τα ρίχνουμε στο τηγάνι και τα ανακατεύουμε καλά με την κρέμα.
Ρίχνουμε την μοτσαρέλα και την παρμεζάνα.
Αν χρειάζεται προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι
1)ροκφόρ σάλτσα:
130 γρ. ροκφόρ κομμένο σε κομματάκια
4 κουταλιές μαγιονέζα
2) ροκφόρ σάλτσα:
75 γρ. Ροκφόρ
1/2 φλ. Κρέμα Γάλακτος
2 κ. σ. Χυμό Λεμονιού
1 κ. σ. Κονιάκ
Άσπρο Πιπέρι
3)ροκφόρ σάλτσα:
100 γρ ροκφόρ
10 ml ελαιόλαδο
1 τεμάχιο πορτοκάλι