για 4 ατομά περίπου…
μισή κίτιρνη πιπεριά
μισή πορτοκαλί πιπεριά
μισή κόκκινη πιπεριά
μισή πράσινη πιπεριά
λίγο μπροκολο μόνο τον ανθό (μια χουφτίτσα)
μισό κουτί μανιτάρια
μια μικρή κρέμα γαλακτός (εγώ βάζω light, μπας και γλυτώσω τίποτα…)
Βάζουμε λίγο βουτυράκι σε αντικολλητικό κατσαρολάκι με καπάκι. Πρίν κάψει βάζουμε τις πιπεριές, το μπρόκολο και τα μανιτάρια. Αυτά θα βγάλουν υγρά. Τα αφήνουμε με κλειστό καπάκι να μαλακώσουν οι πιπεριές, ανακατεύοντας συνεχώς. Αν δεν φτάσει το νερό συμπληρώνουμε ζεστό. Όταν έχουν μαλακώσει οι πιπεριές χαμηλώνω πολύ τη φωτιά και ρίχνουμε την κρέμα ανακατεύοντας. Πρίν πάρει βράση το σβήνω.
Ρίχνουμε και μπόλικο τυράκι και …..
