Σάλτσα μεξικάνικη Arequipa

1 φλυτζάνι σπορέλαιο
250 ml κρέμα γάλακτος
1/4 κουτί γάλα νουνού
1/2 κρεμμύρι
15 σταγόνες tabasco
5 σταγόνες σάλτσα worcestershire
αλάτι, πιπέρι
1/2 πιπεριά πράσινη
2 κ.σ. φυστικοβούτυρο
γκούντα
κέριγκολντ
φέτα
(όλα τα τυριά από λίγο)

Στο μπλεντεράκι κόβω το κρεμμύδι και την πιπεριά. Στο μίξερ ρίχνω το σπορέλαιο, την κρέμα γάλακτος, το κρεμμύδι και την πιπεριά, ανακατεύω με στωικότητα. Μετά ρίχνω τα κασέρια (όλα κομμένα από 50 – 100γρ.) αναλόγως πόσο “τσιμπήσαμε”. Σειρά έχει το γάλα νουνού, το φυστικοβούτυρο, το tabasco, η σάλτσα, αλατάκι και πιπεράκι. Αν είναι λίγο νερουλή, μην πτοείστε. Ίσως λίγο κασεράκι παραπάνω αλλά να ξέρετε ότι βάζοντάς την στο ψυγείο (όπου εξάλλου είναι η θέση της πια) /rolleyes.gif’ class=’bbc_emoticon’ alt=’:)’ /> Ας μην συνεχίσω καλύτερα… /tongue.gif’ class=’bbc_emoticon’ alt=’:P’ />