Σάλτσα καραμέλα
Νοστιμότατη, πλούσια, βουτυράτη σάλτσα με υπέροχη γεύση καραμέλας, που ταιριάζει σχεδόν με όλα τα γλυκά: παγωτά, κρέμες, κέικ, τάρτες, μιλκσέικ και ότι άλλο μπορεί να φανταστεί κανείς. Από το radicio.com.
Προετοιμασία: 5 λεπτά
| Μαγείρεμα: 10 λεπτά
| Σύνολο: 15 λεπτά
Συνταγή για: 1,5 κούπα περίπου
Διατροφικά στοιχεία για 1 κουταλιά σούπας
Θερμίδες: 65 θερμίδες | Λιπαρά: 2 γρ.
Υλικά συνταγής:
Ζάχαρη:
1 κούπα
Νερό:
35 ml
Χυμό λεμονιού:
1/2 κουταλιά σούπας
Κρέμα γάλακτος:
180 ml
Βούτυρο:
30 γρ.
Οδηγίες:
1. Σε κατσαρολάκι βάζετε το νερό και ρίχνετε από πάνω την ζάχαρη. Το βάζετε στη φωτιά να βράσει, χωρίς να το ανακατέψετε. Όταν η ζάχαρη λιώσει προσθέτετε και το χυμό λεμονιού. Αφήνετε το μείγμα να βράσει μέχρι να καραμελώσει και να πάρει ένα όμορφο καστανό χρώμα.
2. Κατεβάζετε από τη φωτιά και με προσοχή προσθέτετε την κρέμα γάλακτος (το μείγμα είναι πολύ ζεστό και θα αρχίσει να βράζει έντονα και να βγάζει ατμούς, γι’ αυτό χρειάζεται μεγάλη προσοχή). Ανακατεύετε το μείγμα και προσθέτετε και το βούτυρο. Ανακατεύετε και αδειάζετε σε μπολ ή σε βάζο. Αφήνετε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου πριν την χρησιμοποιήσετε.
3. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την σάλτσα καραμέλας για να γαρνίρετε παγωτά, κέικ, τούρτες, καπκέικς, φρουτοσαλάτες, μιλκσέκ, κρέπες, τηγανίτες κτλ
Μαγειρεύτηκε στις 26 Μαΐου 2015
από την