Ρύζι με κοτόπουλο, χουρμάδες

Υλικά
1,5 φλ. τσαγιού ρύζι αρωματικό (π.χ. μπασμάτι)
1 στήθος κοτόπουλου
50 γρ. κουκουνάρι
1 φλ. τσαγιού χουρμάδες χωρίς κουκούτσι
4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
αλάτι

Εκτέλεση
Βράζετε το ρύζι σε μπόλικο αλατισμένο νερό και το στραγγίζετε. Kαθαρίζετε το κοτόπουλο από κόκαλα και πέτσες και το κόβετε σε μικρά κομμάτια. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και τηγανίζετε το κοτόπουλο. Όταν είναι έτοιμο ρίχνετε και το κουκουνάρι και το ροδίζετε. Τέλος προσθέτετε τους χουρμάδες κομμένους σε μεγάλα κομμάτια, ανακατεύετε, αλατίζετε και προσθέτετε το μίγμα στο βρασμένο ρύζι. Ανακατεύετε καλά, βάζετε σε πιατέλα και σερβίρετε.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.