Ρυζόγαλο στη χύτρα ταχύτητας

Ρυζόγαλο στη χύτρα ταχύτητας
Μια συνταγή, για νοστιμότατο και κρεμώδες ρυζόγαλο, φτιαγμένο πολύ γρήγορα και εύκολα στη χύτρα ταχύτητας! Από το radicio.com.
5.0 αστέρια από 5 άτομα

Προετοιμασία: 5 λεπτά | Μαγείρεμα: 10 λεπτά | Σύνολο: 15 λεπτά και 10 λεπτά αναμονή
Συνταγή για: 6 μερίδες

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: 242 θερμίδες | Λιπαρά: 9 γρ.


Υλικά συνταγής:
Βούτυρο: 1 κουταλιά σούπας.
Ρύζι: 3/4 κούπας (μεσαίου κόκκου π.χ. καρολίνα)
Ζάχαρη: 1/2 κούπα
Γάλα: 1 1/2 κούπα
Νερό: 1 1/2 κούπα
Βανίλια: 1 κουταλάκι εκχύλισμα ή 2 βανιλίνες
Αλάτι: 1/2 κουταλάκι τσαγιού
Αυγά: 1 ολόκληρο και 1 κρόκος
Κρέμα γάλακτος: 1/4 κούπας
Κανέλα: λίγη για πασπάλισμα

Οδηγίες:
1. Βάζετε το βούτυρο στη χύτρα και τη βάζετε στη φωτιά να λιώσει. Προσθέτετε το ρύζι και το μαγειρεύετε ανακατεύοντας για 1 λεπτό περίπου.
2. Προσθέτετε το γάλα, το νερό, τη ζάχαρη τη βανίλια και το αλάτι. Ανακατεύετε μέχρι να αρχίσει να βράζει το μείγμα.
3. Κλείνετε την χύτρα (ρυθμίστε τη στην υψηλή πίεση) και όταν αρχίσει να σφυρίζει, χαμηλώνετε τη φωτιά και μαγειρεύετε για 7 λεπτά. Κλείνετε τη φωτιά και αφήνετε 10 λεπτά να πέσει η πίεση.
4. Εν τω μεταξύ χτυπάτε το αυγό, τον κρόκο και την κρέμα γάλακτος, να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα. Ανοίγετε την χύτρα και παίρνετε με μια κουτάλα ρυζόγαλο και το ρίχνετε στο μείγμα του αυγού, ανακατεύοντας δυνατά. Στη συνέχεια, αδειάζετε το μείγμα του αυγού στη χύτρα, πολύ σιγά, ανακατεύοντας δυνατά και γρήγορα.
5. Μοιράζετε το ρυζόγαλο σε ατομικά μπολάκια. Τρώγεται καλύτερα χλιαρό, ή σε θερμοκρασία δωματίου. Αν το προτιμάτε κρύο, μπορείτε να το κρατήσετε σκεπασμένο στο ψυγείο (διατηρείται εντός ψυγείου για 2 - 3 μέρες). Αν θέλετε πασπαλίζετε με κανέλα.

Μαγειρεύτηκε στις 27 Φεβρουαρίου 2015 από την Luise