Υλικά
1100 ml γάλα
70 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα ψιλοκομμένη
80 γρ. ρύζι γλασέ
120 γρ. ζάχαρη
6 καρδάμωμα (πράσινα)
2 κρόκοι αυγών
Εκτέλεση
Βάζετε σε κατσαρόλα το γάλα και όταν ζεσταθεί αρκετά, ρίχνετε την σοκολάτα και ανακατεύετε μέχρι να διαλυθεί. Αφού το γάλα βράσει, προσθέτετε τη ζάχαρη, το ρύζι και το καρδάμωμο. Χαμηλώνετε πολύ την φωτιά και σιγοβράζετε για 40 λεπτά, ανακατεύοντας που και που για να μην κολλήσει το ρύζι στον πάτο. Απομακρύνετε από τη φωτιά και αφήνετε πέσει λίγο η θερμοκρασία. Αφαιρείτε τα καρδάμωμα (θα τα βρήτε εύκολα γιατί είναι ελαφριά και “επιπλέουν” ) . Χτυπάτε λίγο τους κρόκους και τους προσθέτετε στο μίγμα, ανακατεύοντας έντονα. Αφού τα αυγά αναμιχθούν καλά, μοιράζετε το μίγμα σε 6 – 8 μπολάκια και αφού κρυώσουν μπορείτε να τα σερβίρετε ή να τα σκεπάσετε με μεμβράνη και τα βάλετε στο ψυγείο για να τα σερβίρετε κρύα.