Ρυζόγαλο με πετιμέζι

Ρυζόγαλο με πετιμέζι

Νοστιμότατο ρυζόγαλο, με πετιμέζι και υπέροχο άρωμα ροδόνερου και ανθόνερου. Έχει πολύ λίγα λιπαρά και τρώγεται ζεστό ή κρύο.



4.5 αστέρια από
4 σέφ

Προετοιμασία: 5 λεπτά
| Μαγείρεμα: 20 λεπτά
| Σύνολο: 25 λεπτά

Συνταγή για: 8 μερίδες

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα

Θερμίδες: 215 θερμίδες | Λιπαρά: 3 γρ.

Υλικά συνταγής:


Ρύζι καρολίνα:
1 κούπα



Γάλα:
2 1/2 κούπες



Ζάχαρη:
1/2 κούπα



Κορν φλάουρ:
2 κουταλιές σούπας



Πετιμέζι:
4 κουταλιές σούπας



Ροδόνερο:
1 κουταλάκι τσαγιού



Ανθόνερο:
1 κουταλάκι τσαγιού

Οδηγίες:


1. Βάζετε σε κατσαρόλα το ρύζι και προσθέτετε νερό, ώστε να σκεπάσετε το ρύζι και να έρθει το νερό 3 εκ. πάνω από το ρύζι. Το βάζετε στη φωτιά να σιγοβράσει, μέχρι να μαλακώσει το ρύζι.

2. Εν τω μεταξύ, παίρνετε 1/2 κούπα από το γάλα και διαλύετε μέσα το κορν φλάουρ. Βάζετε στο υπόλοιπο γάλα τη ζάχαρη και το βάζετε στη φωτιά. Ανακατεύετε να διαλυθεί η ζάχαρη και να κάψει το γάλα.

3. ‘Οταν το ρύζι είναι έτοιμο, προσθέτετε το καυτό γάλα και το γάλα με το κορν φλάουρ. Συνεχίζετε το βράσιμο, ανακατεύοντας συνέχεια, μέχρι να πάρει βράση και να πήξει το κορν φλάουρ.

4. Κατεβάζετε από την φωτιά, προσθέτετε το πετιμέζι, το ροδόνερο και το ανθόνερο, ανακατεύετε καλά και μοιράζετε σε 8 μπολάκια.

5. Σερβίρετε το ρυζόγαλο ζεστό ή το αφήνετε να κρυώσει και το βάζετε στο ψυγείο. Αν θέλετε πριν το σερβίρετε το ραντίζετε με λίγο επιπλέον πετιμέζι.

Μαγειρεύτηκε στις 25 Νοεμβρίου 2011
από την Luise