Ρολά κανέλας χωρίς ζύμωμα
Νοστιμότατα, αφράτα, αρωματικά και πανεύκολα ρολά κανέλας. Από το radicio.com.
Προετοιμασία: 30 λεπτά και 2,5 ώρες αναμονή
| Μαγείρεμα: 20 λεπτά
| Σύνολο: 50 λεπτά και 2,5 ώρες αναμονή
Συνταγή για: 12 ρολά
Διατροφικά στοιχεία για 1 ρολό
Θερμίδες: 200 θερμίδες | Λιπαρά: 9 γρ.
Υλικά συνταγής για τη ζύμη:
Γάλα:
1 κούπα
Ηλιέλαιο:
1/4 κούπας (63 ml)
Ζάχαρη:
1/4 κούπας (50 γρ.)
Αλεύρι:
2 κούπες (250 γρ.) και 1/4 κούπας (30 γρ.)
Ξερή μαγιά:
1 1/2 κουταλάκι
Μπέικιν πάουντερ:
1/4 κουταλάκι
Σόδα:
1/4 κουταλάκι
Αλάτι:
1/2 κουταλάκι
Υλικά συνταγής για τη γέμιση:
Κανέλα:
1 κουταλιά σούπας
Ζάχαρη:
1/4 κούπας (50 γρ.)
Λιωμένο βούτυρο:
1/4 κούπας (50 γρ.)
Οδηγίες:
1. Βάζετε το γάλα, τη ζάχαρη και το ηλιέλαιο σε κατσαρολάκι και το βάζετε στη φωτιά. Το ζεσταίνετε και το ανακατεύετε να λιώσει η ζάχαρη. ¨οταν λιώσει όλη η ζάχαρη, το αφήνετε μέχρι να κάψει, αλλά να μην βράσει. Το κατεβάζετε από την φωτιά και το αφήνετε να γίνει χλιαρό (τουλάχιστον 40 λεπτά)
2. Ανακατεύετε σε μπολ τις 2 κούπες αλεύρι με την μαγιά. Προσθέτετε το μείγμα με το γάλα και ανακατεύετε με κουτάλι, να υγρανθεί όλο το αλεύρι. Σκεπάζετε και αφήνετε να φουσκώσει 1 ώρα.
3. Μετά την 1 ώρα ανακατεύετε το υπόλοιπο αλεύρι με το μπέικιν, την σόδα και το αλάτι και το προσθέτετε στη ζύμη. Ανακατεύτεε πάλι με κουτάλι, να απορροφηθεί όλο.
4. Αλευρώνετε καλά τον πάγκο και αδειάζετε την ζύμη. Την αλευρώνετε και την ανοίγετε σε φύλλο, περίπου 45 Χ 60 εκ. Αλείφετε με πινέλο όλη την επιφάνεια με το λιωμένο βούτυρο. Ανακατεύετε τη ζάχαρη με την κανέλα και πασπαλίζετε ομοιόμορφα πάνω από το βούτυρο. Τυλίγετε σε σφιχτό ρολό από την μακριά πλευρά.
5. Κόβετε το ρολό σε 12 φέτες και τις τοποθετείτε σε μικρό βουτυρωμένο ταψί, σχεδόν κολλητά την μία στην άλλη. Σκεπάζετε και αφήνετε να φουσκώσουν για 30 λεπτά ακόμη. Εν τω μεταξύ προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
6. Ψήνετε τα ρολά γι 25 λεπτά περίπου, ή ώσπου να ροδίσουν. Τρώγονται χλιαρά ή σε θερμοκρασία δωματίου.
Μαγειρεύτηκε στις 22 Φεβρουαρίου 2014
από την