Facebook Twitter Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
      • ΟΡΕΚΤΙΚΑ-ΜΕΖΕΔΕΣ
      • ΠΑΡΤΥ ΚΑΙ ΜΠΟΥΦΕ
      • ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ
      • ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
      • ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
      • ΠΡΩΙΝΟ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΓΙΑ ΔΙΑΙΤΑ
      • ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ
      • ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΦΟΙΤΗΤΕΣ
      • ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΜΩΡΑ ΚΑΙ ΠΑΙΔΙΑ
    • ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
      • ΚΡΕΑΤΙΚΑ
      • ΨΑΡΙΚΑ
      • ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
      • ΛΑΧΑΝΙΚΑ
    Facebook Twitter Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    Home»ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ»Ριζότο με χταπόδι
    ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ

    Ριζότο με χταπόδι

    By luise24 Ιουνίου 2013Δεν υπάρχουν Σχόλια
    Facebook Twitter Pinterest Reddit WhatsApp Email

    Ριζότο με χταπόδι
    Ριζότο με χταπόδι Ωραίο, γευστικότατο, πλούσιο ριζότο με χταπόδι και ντομάτα. Είναι νηστίσιμο και ταιριάζει σε όλες τις εποχές!
    5.0 αστέρια από 4 σέφ

    Προετοιμασία: 20 | Μαγείρεμα: 1 ώρα και 25 λεπτά | Σύνολο: 1 ώρα και 45 λεπτά
    Συνταγή για: 4 μερίδες

    Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
    Θερμίδες: 600 θερμίδες | Λιπαρά: 15 γρ.



    Υλικά συνταγής:
    Χταπόδι: 1 κιλό περίπου
    Ξύδι: 4 κουταλιές σούπας
    Μπαχάρι: 3 - 4 κόκκοι
    Πιπέρι: 4 - 5 κόκκοι
    Δάφνη: 1 φύλλο
    Ελαιόλαδο: 1/4 κούπας
    Ψιλοκομμένο κρεμμύδι: 1 μέτριο
    Ψιλοκομμένο σκόρδο: 1 σκέλιδα
    Ρύζι: 2 κούπες (καρολίνα)
    Ντοματοπελτέ: 2 κουταλάκια τσαγιού
    Λευκό ξηρό κρασί: 1/2 κούπα
    Ψιλοκομμένες ντομάτες: 2 μέτριες
    Ζάχαρη: 1/2 κουταλάκι τσαγιού
    Αλάτι, πιπέρι: όσο σας αρέσει
    Ζεστό νερό: 5 κούπες περίπου
    Ψιλοκομμένο μαϊντανό: λίγο για το σερβίρισμα (προαιρετικά)

    Οδηγίες:
    1. Καθαρίζετε το χταπόδι και το βάζετε μαζί με τη δάφνη, το μπαχάρι, το πιπέρι και το ξύδι σε κατσαρόλα να βράσει. Αν χρειάζεται, προσθέτετε και λίγο νερό. Όταν βράσει και μαλακώσει (προσοχή να μην παραβράσει) Το βγάζετε από την κατσαρόλα και όταν κρυώσει το κόβετε σε κομμάτια.
    2. Σε κατσαρόλα, ζεσταίνετε πολύ καλά το ελαιόλαδο και ρίχνετε το χταπόδι. Το τσιγαρίζετε για 2 - 3 λεπτά. Προσθέτετε το κρεμμύδι και το σκόρδο και χαμηλώνετε λίγο την φωτιά. Τα σοτάρετε κι αυτά, να μαραθούν. Προσθέτετε το ρύζι και το γυρίζετε 1 λεπτό περίπου μέσα στο λάδι. Προσθέτετε τον ντοματοπελτέ και τον τσιγαρίζετε κι αυτόν άλλο 1 λεπτό. Τέλος σβήνετε με το κρασί.
    3. Μόλις το κρασί εξατμιστεί, προσθέτετε τις ντομάτες, τη ζάχαρη και το μισό νερό. Αλατοπιπερώνετε και βράζετε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας τακτικά. Όταν το νερό απορροφηθεί, προσθέτετε κι άλλο, ανακατεύοντας πάλι συχνά. Συνεχίζετε μέχρι να βράσει το ρύζι (θα λασπώσει ελαφρά απέξω, αλλά μέσα θα κρατάει ελάχιστα).
    4. Κατεβάζετε από την φωτιά, δοκιμάζετε για αλατοπίπερο και σερβίρετε αμέσως. Αν θέλετε πασπαλίζετε με λίγο μαϊντανό.

    Μαγειρεύτηκε στις 10 Ιουνίου 2013 από την Luise

    Εκτυπώστε

    Η σχετική συνταγή με τη μεγαλύτερη βαθμολογία:

    • Καλαμαράκια με σάλτσα Καλαμαράκια σε σάλτσα ντομάτας, εύκολα και νόστιμα, ιδανικά για...
    ελαιόλαδο κρασί κρεμμύδι νηστεία ντομάτα ριζότο ρύζι ρύζι καρολίνα σαρακοστιανά σκόρδο χταπόδι
    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn WhatsApp Reddit Email
    Previous ArticleΚαλαμάρια
    Next Article Φτερούγες κοτόπουλου με τσίλι
    luise

    Σχετικές Συνταγές

    Χοχλιοί (σαλιγκάρια) με ρύζι

    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Χταπόδι κρασάτο

    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Παέγια θαλασσινών

    ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ

    Καλαμαράκια με σάλτσα

    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Μυδοπίλαφο

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Σπαγγέτι με σάλτσα αχιβάδας

    ΖΥΜΑΡΙΚΑ
    Add A Comment

    Leave A Reply Cancel Reply

    Συνταγές Μαγειρικής
    Facebook Twitter Instagram
    Copyright © 2003-2023 Συνταγές Radicio.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.