Facebook Twitter Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
      • ΟΡΕΚΤΙΚΑ-ΜΕΖΕΔΕΣ
      • ΠΑΡΤΥ ΚΑΙ ΜΠΟΥΦΕ
      • ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ
      • ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
      • ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
      • ΠΡΩΙΝΟ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΓΙΑ ΔΙΑΙΤΑ
      • ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ
      • ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΦΟΙΤΗΤΕΣ
      • ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΜΩΡΑ ΚΑΙ ΠΑΙΔΙΑ
    • ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
      • ΚΡΕΑΤΙΚΑ
      • ΨΑΡΙΚΑ
      • ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
      • ΛΑΧΑΝΙΚΑ
    Facebook Twitter Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    Home»ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ»Ριζότο με γαρίδες και αχιβάδες
    ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ

    Ριζότο με γαρίδες και αχιβάδες

    By luise23 Απριλίου 2016Updated:23 Απριλίου 2016Δεν υπάρχουν Σχόλια
    Facebook Twitter Pinterest Reddit WhatsApp Email

    Ριζότο με γαρίδες και αχιβάδες
    Ριζότο με γαρίδες και αχιβάδες Νοστιμότατο, νηστίσιμο, πλούσιο ριζότο με γαρίδες και αχιβάδες, τέλειο, όχι μόνο για την νηστεία, αλλά και για όλο το χρόνο. Από το radicio.com.
    5 αστέρια από 4 άτομα

    Προετοιμασία: 30 λεπτά | Μαγείρεμα: 40 λεπτά | Σύνολο: 1 ώρα και 10 λεπτά
    Συνταγή για: 6 μερίδες

    Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
    Θερμίδες: θερμίδες | Λιπαρά: γρ.



    Υλικά συνταγής:
    Γαρίδες: 500 γρ. μέτριες (νο 5)
    Αχιβάδες: 350 γρ.
    Ψιλοκομμένο κρεμμύδι: 1 μέτριο
    Ελαιόλαδο: 3 κουταλιές σούπας
    Ρύζι: 1 1/2 κούπα (καρολίνα ή αρμπόριο)
    Λευκό ξηρό κρασί: 1/2 κούπα
    Αλάτι: 1/2 κουταλάκι τσαγιού
    Πιπέρι: 1 πρέζα (καλύτερα λευκό)
    Ψιλοκομμένο μαϊντανό: λίγο για πασπάλισμα

    Οδηγίες:
    1. Καθαρίζετε τις καραβίδες και βγάζετε το αντεράκι. Πετάτε το αντεράκι, ενώ τα υπόλοιπα τα βάζετε σε κατσαρόλα (όχι τις γαρίδες, αυτές τις κρατάτε για αργότερα) και προσθέτετε 1300 γρ. νερό περίπου. Τα βάζετε στη φωτιά και τα αφήνετε να πάρουν βράση και να βράσουν 4 - 5 λεπτά. Κατεβάζετε και στραγγίζετε το ζωμό, περνώντας τον από τουλπάνι. Αν είναι λιγότερος από 1300 γρ., συμπληρώνετε με λίγο νερό.
    2. Σε κατσαρόλα βάζετε το ελαιόλαδο και το βάζετε σε μέτρια φωτιά. Όταν ζεσταθεί, προσθέτετε το κρεμμύδι και μαγειρεύετε για 5 περίπου λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά για να μην καεί. Προσθέτετε το ρύζι και ανακατεύετε για ένα περίπου λεπτό. Τέλος προσθέτετε το κρασί και ανακατεύετε.
    3. Όταν το κρασί εξατμιστεί, προσθέτετε προσθέτετε το αλατοπίπερο και σταδιακά το ζωμό (μισή κούπα κάθε φορά) και ανακατεύετε. Μόλις το ρύζι απορροφήσει την μισή κούπα ζωμό, προσθέτετε κι άλλη κοκ, μέχρι να μαλακώσει το ρύζι (μπορεί να μην χρειαστεί όλος ο ζωμός).
    4. Όταν το ρύζι είναι σχεδόν έτοιμο, προσθέτετε τις γαρίδες. Ανακατεύετε και σε 2 λεπτά, προσθέτετε τις αχιβάδες. Ανακατεύετε ξανά και σε 2 - 3 λεπτά, κατεβάζετε το φαγητό από τη φωτιά. Δοκιμάζετε για αλατοπίπερο.
    5. Σερβίρετε το φαγητό σχεδόν αμέσως, πολύ ζεστό. Αν θέλετε πασπαλίζετε με λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό.
    Μαγειρεύτηκε στις 23 Απριλίου 2016 από την Luise

    Εκτυπώστε

    Η σχετική συνταγή με τη μεγαλύτερη βαθμολογία:

    • Παέγια θαλασσινών Υπέροχη Ισπανική παέγια με θαλασσινά, ρύζι και λαχανικά, αρωματισμένη...
    αχιβάδες γαρίδες ελαιόλαδο κρεμμύδι λευκό κρασί ρύζι
    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn WhatsApp Reddit Email
    Previous ArticleΠουτίγκα ψωμιού με σπανάκι
    Next Article Σαλάτα με παντζάρια και φέτα
    luise

    Σχετικές Συνταγές

    Ριζότο με γαρίδες και σπαράγγια

    ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ

    Ριζότο με καλαμαράκια

    ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ

    Χοχλιοί (σαλιγκάρια) με ρύζι

    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Γαριδομακαρονάδα σκορδάτη

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Παέγια θαλασσινών

    ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ

    Ριζότο με χταπόδι

    ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
    Add A Comment

    Leave A Reply Cancel Reply

    Συνταγές Μαγειρικής
    Facebook Twitter Instagram
    Copyright © 2003-2023 Συνταγές Radicio.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.