ΥΛΙΚΑ
100γρ ρύζι parboiled
1κσ βούτυρο
νερό 2,5 φορές τον όγκο του ρυζιού
1 κουτί τόνο καπνιστό (Τράτα)
5 κ.σ. καλαμπόλι βρασμένο
3/4 πράσινη και 3/4 κόκκινη πιπεριά (μικρού μεγέθους) κομμένες σε πολύ μικρά κομματάκια
6 αγγουράκια τουρσί
1 κσ κάπαρη
1 κσ άνιθο
2κσ μαγιονέζα (σπιτική αν έχετε το χρόνο)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Τσιγαρίζουμε το ρύζι στο βούτυρο και μόλις γυαλίσει ρίχνουμε το νερό ζεστό – κατεβάζουμε το μάτι σε χαμηλή ένταση, μισοσκεπάζουμε με το καπάκι κι αφήνουμε να γίνει.
Έπειτα, όταν κρυώσει, ανακατεύουμε όλα τα υλικα μαζί και την αφήνουμε 1 ωρίτσα στο ψυγείο να δροσίσει.
(την ποσότητα αυτή την φάγαμε 3 άτομα έχοντας και μια πράσινη σαλάτα στο τραπέζι)
