Εφόσον το radicio ταξιδεύει στον αστερισμό των ρεβυθιών αυτές τις ημέρες,να ένα φαγητούλι που έφτιαξα εχθές για τα φιλαράκια μου και μετά από πολύυυυν καιρό μαγειρεματαποχής .
(Μοιάζει λίγο με τα πλακί της Luise…)
Τι χρειαζόμαστε:
1 πακετάκι ρεβύθια
1 μεγάλο κρεμμύδι
2 ντομάτες μέτριες
1 κουταλιά της σούπας κάπαρη
3 λιαστές ντομάτες
1 μεγάλη πράσινη πιπεριά
Αλάτι
Κορίανδρο
Ρίγανη
Λαδάκι
Μουλιάζουμε από βραδύς τα ρεβύθια.Προσωπικά,ποτέ δεν τα βάζω σε μαγειρική σόδα απλά τα ξεπλένω τακτικά.
Τα βράζουμε κατόπιν τόσο, ώστε να μη λιώνουν αλλά ούτε και να τραγανίζουν.
Εν τω μεταξύ,ψιλοκόβουμε τις ντομάτες, την πιπεριά και το κρεμμύδι.
Έπειτα, βάζουμε τα ρεβύθια στο ταψάκι μας ελαφρώς αλατισμένα μαζί με τα ψιλοκομμένα υλικά,την κάπαρη , τα αρωματικά με το λαδάκι και τις λιαστές ντομάτες κάπου ανάμεσα να δίνουν το χρώμα τους.
Ψήνουμε στους 220-240 περίπου βαθμούς,ως να ‘χωνέψουν’ τα υλικά μεταξύ τους.
Σερβίρουμε με μικρά κυβάκια φέτας επάνω και πολύ κέφι.
Καλήν όρεξη!
