Είναι οι καρποί ενός είδους δέντρου, οι οποίοι συλλέγονται ώριμοι και στη συνέχεια αποξηραίνονται, χωρίς όμως να χάσουν την εσωτερική τους υγρασία, γι’ αυτό και μοιάζουν με φρέσκιοι. Έχουν σκούρο μπλε ή μαύρο χρώμα, χαρακτηριστικό άρωμα και πικρή γεύση. Από τα κεδρόμηλα παρασκευάζεται το τζιν. Χρησιμοποιείται στην ποτοποιία για την παρασκευή ή αρωματισμό ποτών, κρασιών και μπύρας. Είναι ιδιαίτερα αγαπητά στις σκανδιναβικές χώρες. Στη μαγειρική ταιριάζει πολύ στο κυνήγι, κρέας, σάλτσες με κρασί κ.α. Πριν τα προσθέσουμε στο φαγητό τα σπάμε λίγο σε ένα γουδί.
