Παίρνετε διάφορες πρασινάδες (ρόκα, μαρούλι, λόλα, βαλεριάνα, σπανάκι) τις κόβετε με το χέρι και τις βάζετε σε σαλατιέρα.
Βάζετε ένα κεφαλάκι μπρι σε δυνατό γκριλ για λίγα λεπτά – ρίξτε του και λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
(καλά, ας μην έκανε 4€/125γρ και θα έπαιρνα 8 κεφαλάκια για πάρτη μου μόνο… )
Παίρνετε ένα ωραίο, μεγάλο ρόδι.
Το ξεσποριάζετε. Ρίχνετε 3-4 κ.σ. σπόρια στις πρασινάδες και το υπόλοιπο το κάνετε χυμό στο μουλινεξ (αποφύγετε τον αποχυμωτή! μου είπανε ότι βάφει τρελά και άντε μετά να τον καθαρίσετε!). Περνάτε το ζουμί από σουρωτήρι.
Ετοιμάζετε σαλτσούλα με λαδόξιδο, ρόδι και μουστάρδα.
Την δική μου την έκανα με
10 κ.σ. λάδι
5 κ.σ. βαλσαμικό ξίδι
2 κ.γ. μουστάρδα (με κόκκους μουστάρδας και ξίδι)
5-6 κ.σ. χυμό ρόδι.
(είναι μπόλικη ποσότητα, την έχω κρατήσει στο ψυγείο)
Σε μια πιατέλα στρώστε τις πρασινάδες, ακουμπήστε πάνω το τυρί και ρίξτε σαλτσούλα.
Ένα σας λέω ένα: θα με θυμηθείτε όταν συναντηθούν στον ουρανίσκο σας μπρι και σπόρια ρόδι…
(η συνταγή είναι από το τρέχον τεύχος του Γεύση-Κουζίνα)