Πουτίγκα σοκολάτα στον ατμό
Νοστιμότατη πουτίγκα - κέικ - με πλούσια γεύση σοκολάτας, με σοκολατένια γκανάς, ψημένη στον ατμό.
Προετοιμασία: 30 λεπτά
| Μαγείρεμα: 1 ώρα και 40 λεπτά
| Σύνολο: 2 ώρες και 10 λεπτά
Συνταγή για: 8 μερίδες
Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: 496 θερμίδες | Λιπαρά: 29 γρ.
Υλικά συνταγής για την πουτίγκα:
Σε θερμοκρασία δωματίου βούτυρο:
150 γρ. και λίγο για την φόρμα
Καστανή ζάχαρη:
120 γρ.
Εκχύλισμα βανίλιας:
1 κουταλάκι
Λιωμένη κουβερτούρα:
100 γρ.
Αυγά:
2 μεγάλα
Αλεύρι:
150 γρ. και λίγο για την φόρμα
Μπέικιν πάουντερ:
1 κουταλάκι
Σκόνη κακάο:
30 γρ.
Γάλα:
80 ml
Υλικά συνταγής για το γλάσο σοκολάτατας:
Κουβερτούρα:
100 γρ.
Κρέμα γάλακτος:
180 ml
Σκόνη κακάο:
2 κουταλιές
Καστανή ζάχαρη:
50 γρ.
Οδηγίες:
1. Βουτυρώνετε μια φόρμα για πουτίγκες και την αλευρώνετε ελαφρά. Λιώνετε σε μπαιν μαρί την κουβερτούρα και την αφήνετε κατά μέρος. Κοσκινίζετε μαζί το αλεύρι, την μπέικιν και το κακάο.
2. Χτυπάτε στο μίξερ το βούτυρο με την ζάχαρη να αφρατέψουν καλά. Προσθέτετε την βανίλια και ένα - ένα τα αυγά. Όταν ενσωματωθούν, σταματάτε να χτυπάτε με το μίξερ και ανακατεύοντας με σπάτουλα, προσθέτετε εναλλάξ το αλεύρι και το γάλα.
3. Όταν ενσωματωθούν, αδειάζετε στην φόρμα που ετοιμάσατε και κλείνετε με λαδόχαρτο και μετά με αλουμινόχαρτο, όπως φαίνεται στην συνταγή πουτίγκα χριστουγεννιάτικη στον ατμό.
4. Βάζετε σε κατσαρόλα το εξάρτημα για ψήσιμο στον ατμό, βάζετε μέσα νερό και την φόρμα. Βάζετε το καπάκι και ψήνετε την πουτίγκα στον ατμό για 1 ώρα και 40 λεπτά.
5. Βγάζετε με προσοχή την φόρμα, την αφήνετε 10 λεπτά να ηρεμήσει και την ξεφορμάρετε σε πιατέλα.
6. Βάζετε όλα τα υλικά του γλάσου σε κατσαρολάκι και το βάζετε σε χαμηλή φωτιά. Ανακατεύετε συνέχεια μέχρι να λιώσει η σοκολάτα. Την κατεβάζετε από την φωτιά και αφήνετε να πέσει η θερμοκρασία.
7. Σερβίρετε την πουτίγκα κομμένη σε κομμάτια, χλιαρή ή σε θερμοκρασία δωματίου, περιχυμένη με το γλάσο. Αν θέλετε συνοδεύετε με φρούτα και παγωτό.
Μαγειρεύτηκε στις 15 Οκτωβρίου 2011
από την
10 Σχόλια
Ευχαριστωωωωωωωωωωωωωωωωωωωωωωωω
Δεν κάνει τίποτα!
Α πα πα πααααααααααααα!!!!!
Κόλασηηη!!!!!!!!!!!!!
Σοκόλαση!!!!!!!
H sintagh einai eliphs, dioti den anaferei thn xrish ths liomenhs kouvertouras sto No 1 ths perigrafhs ti thn kanei. telika to gliko exei mesa sokolata h mono kakao? kai h liomenh kouvertoura mpenei mono sto glaso.
H sintagh einai eliphs, dioti den anaferei thn xrish ths liomenhs kouvertouras sto No 1 ths perigrafhs ti thn kanei. telika to gliko exei mesa sokolata h mono kakao? kai h liomenh kouvertoura mpenei mono sto glaso.
Η κουβερτούρα μπαίνει στη ζύμη μετά τα αυγά. Θα το διορθώσω 😉
Ποιο ειναι το εξάρτημα για μαγειρεμα στον ατμο…?
Ποιο ειναι το εξάρτημα για μαγειρεμα στον ατμο…?
Συνήθως είναι μια χαμηλή σχάρα ή ένα διάτρητο καλαθάκι που μπαίνει μέσα στη χύτρα και κρατά το φαγητό σε κάποιο ύψος, έτσι ώστε να μην ακουμπά το νερό και να μαγειρεύεται στον ατμό. Συνήθως πουλιέται μαζί με τη χύτρα, αλλά κάποιες εταιρείες το πουλούν πλέον χωριστά.