Υλικά
115 γρ. Βούτυρο
115 γρ. Ζάχαρη
2 αυγά χτυπημένα
15 γρ. Κακάο σε σκόνη
100 γρ. Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
80 γρ. Σοκολάτα γάλακτος σπασμένη σε μικρά κομμάτια
Για το γλάσο
80 γρ. Σοκολάτα υγείας
30 γρ. Βούτυρο
150 ml κρέμα γάλακτος χτυπημένη ελαφρά
Εκτέλεση
Βάζετε το βούτυρο (μαλακωμένο), τη ζάχαρη, τα αυγά, το κακάο και το αλεύρι σε μπολ και τα χτυπάτε με μίξερ για 4 – 5 λεπτά. Προσθέτετε την θρυμματισμένη σοκολάτα και ανακατεύετε.
Αδειάζετε σε βουτυρωμένη φόρμα πουτίγκας, περίπου 1 lt χωρητικότητα. Σκεπάζετε με λαδόκολλα, την οποία στο κέντρο τσακίζετε για να σχηματίσετε μια «πιέτα». Τη δένετε γύρω – γύρω με σπάγγο και σκεπάζετε με αλουμινόχαρτο.
Την βάζετε σε κατσαρόλα με νερό που σιγοβράζει. Σκεπάζετε την κατσαρόλα και αφήνετε να βράσει για 2 ώρες. Κατά το διάστημα αυτό ελέγχετε το νερό να μην εξατμιστεί.
Εν τω μεταξύ ετοιμάζετε το γλάσο: ρίχνετε σε μπολ όλα τα υλικά του γλάσου, το βάζετε σε μπεν μαρί και ανακατεύετε μέχρι να λιώσουν τα υλικά.
Περιχύνετε την πουτίγκα μόλις την ξεφορμάρετε.