Πουρές πατάτας σπιτικός

Πουρές πατάτας σπιτικός

Ο σπιτικός πουρές γίνεται πολύ εύκολα και γρήγορα, είναι νοστιμότατος και οικονομικός. Ανάλογα το γούστο, μπορεί να εμπλουτιστεί με διάφορες γεύσεις π.χ. τυρί, φρέσκο κρεμμύδι, άνηθο κτλ.



4.5 αστέρια από
4 σέφ

Προετοιμασία: 10 λεπτά
| Μαγείρεμα: 20 λεπτά
| Σύνολο: 30 λεπτά

Συνταγή για: 4 μερίδες

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα

Θερμίδες: | Λιπαρά:

Υλικά συνταγής:


Πατάτες:
1 κιλό



Γάλα:
1/2 κούπα



Βούτυρο:
50 γρ.



Αλάτι, άσπρο πιπέρι:
όσο σας αρέσει

Οδηγίες:


1. Καθαρίζετε τις πατάτες και τις κόβετε κομμάτια. Τις βάζετε σε κατσαρόλα με νερό, ίσα που να τις σκεπάζει και τις βάζετε στη φωτιά. Τις βράζετε μέχρι να μαλακώσουν (ανάλογα το μέγεθος που τις κόψατε, 10 – 20 λεπτά).

2. Κατεβάζετε από την φωτιά και αν το νερό που έχουν είναι πολύ, αδειάζετε όσο χρειάζεται για να μείνει περίπου 1/2 κούπα.

3. Λιώνετε τις πατάτες, είτε περνώντας τις από την πρέσα του πουρέ, είτε με την ειδική σπάτουλα, είτε με ένα πιρούνι. Τις ξαναβάζετε στην κατσαρόλα με το νερό, το γάλα και το βούτυρο. Προσθέτετε αλατοπίπερο και ξαναβάζετε σε χαμηλή φωτιά. Ανακατεύετε και μαγειρεύετε λίγο λεπτά, να γίνει το μείγμα αφράτο και ομοιόμορφο.

4. Κατεβάζετε από την φωτιά, μεταφέρετε σε πιατέλα και σερβίρετε. Αν δεν σκοπεύετε να σερβίρετε αμέσως τον πουρέ, τον σκεπάζετε με μεμβράνη, που απλώνετε σε όλη την επιφάνειά του (έτσι εμποδίζετε την επιφάνεια του να κάνει κρούστα)

Μαγειρεύτηκε στις 26 Σεπτεμβρίου 2011
από την Luise