Πουρές πατάτας με σκόρδο

Πουρές πατάτας με σκόρδο
Πολύ πλούσιος πουρές πατάτας, με διακριτική γεύση σκόρδου και γεμάτη, βουτυρένια γεύση. Από το radicio.com.
4.5 αστέρια από 4 άτομα

Προετοιμασία: 20 λεπτά | Μαγείρεμα: 35 λεπτά | Σύνολο: 55 λεπτά
Συνταγή για: 10 μερίδες

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: 418 θερμίδες | Λιπαρά: 27 γρ.


Υλικά συνταγής:
Πατάτες: 2 κιλά
Ψιλοκομμένο σκόρδο: 12 σκελίδες
Βούτυρο: 12 κουταλιές σούπας
Ζάχαρη: 1 κουταλάκι τσαγιού
Αλάτι, πιπέρι: όσο σας αρέσει
Κρέμα γάλακτος: 1 και 1/2 κούπες
Νερό: 1/2 κούπα

Οδηγίες:
1. Καθαρίζετε τις πατάτες και τις κόβετε σε κύβους 1 - 2 εκατοστών. Τις βάζετε σε σουρωτήρι και τις πλένετε κάτω από τρεχούμενο νερό, μέχρι το νερό να βγαίνει καθαρό από άμυλο.
2. Ζεσταίνετε σε κατσαρόλα το 1/3 από το βούτυρο και προσθέτετε το σκόρδο και τη ζάχαρη. Τα μαγειρεύετε ανακατεύοντας, μέχρι να αρχίσει το σκόρδο να παίρνει χρώμα, 3 λεπτά περίπου. Προσθέτετε τις πατάτες, τα 2/3 της κρέμας γάλακτος, το νερό, ένα κουταλάκι αλάτι και ανακατεύετε. Όταν πάρει βράση το μείγμα, χαμηλώνετε την φωτιά, σκεπάζετε την κατσαρόλα και σιγοβράζετε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και το περισσότερο υγρό να αποροφηθεί, 25 λεπτά περίπου. Μην ξεχνάτε να ανακατεύετε τακτικά.
3. Κατεβάζετε από τη φωτιά και προσθέτετε το υπόλοιπο βούτυρο. Με την κουτάλα του πουρέ λιώνετε τους κύβους της πατάτας. Προσθέτετε την υπόλοιπη κρέμα και ανακατεύετε με σπάτουλα, να γίνει αφράτος ο πουρές. Δοκιμάζετε για αλατοπίπερο, βάζετε σε μπολ και σερβίρετε.

Μαγειρεύτηκε στις 27 Απριλίου 2015 από την Luise