Πουρές πατάτας σκορδάτος

Πουρές πατάτας σκορδάτος
Υπέροχος φρέσκος σπιτικός πουρές πατάτας με διακριτικό άρωμα σκόρδου. Ιδανικό συνοδευτικό για ψάρια και θαλασσινά, αλλά και για κάθε είδους ψητά κρέατα.
5.0 αστέρια από 4 σέφ

Προετοιμασία: 10 λεπτά | Μαγείρεμα: 30 λεπτά | Σύνολο: 40 λεπτά
Συνταγή για: 4 μερίδες

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: 366 θερμίδες | Λιπαρά: 16 γρ.


Υλικά συνταγής:
Καθαρισμένες και κομμένες κύβους πατάτες: 1 κιλό
Σκόρδο: 4 σκελίδες
Ελαιόλαδο: 1/4 κούπας
Γάλα: 1/3 κούπας
Αλάτι, άσπρο πιπέρι: όσο σας αρέσει

Οδηγίες:
1. Ετοιμάζετε τις πατάτες και τις βάζετε σε κατσαρόλα. Καθαρίζετε το σκόρδο και κόβετε τις σκελίδες στη μέση κατά μήκος. Αφαιρείτε το φύτρο (αυτό κάνει πιο ελαφριά και λιγότερο δύσπεπτα τα σκόρδα) και τα βάζετε στην κατσαρόλα με τις πατάτες. Σκεπάζετε με κρύο νερό και αλατίζετε.
2. Βάζετε τις πατάτες να βράσουν, μέχρι να μαλακώσουν. Τις στραγγίζετε και τις ξαναβάζετε λίγο στη φωτιά, να εξατμιστούν τα υγρά. Περνάτε τις πατάτες και το σκόρδο από την πρέσα του πουρέ ή τα λιώνετε όλα μαζί με το ειδικό εργαλείο.
3. Προσθέτετε το γάλα και το ελαιόλαδο, ανακατεύετε καλά και δοκιμάζετε για αλατοπίπερο.
4. Σερβίρετε τον πουρέ ζεστό.

Μαγειρεύτηκε στις 7 Φεβρουαρίου 2012 από την Luise