πουρές γλυκιάς κολοκύθας
Ο πουρές κολοκύθας γίνεται πολύ εύκολα και είναι πολύ νοστιμότερος από τον έτοιμο. Αρέσει πολύ στα μωρά, χωρίς να χρειαστεί επιπλέον ζάχαρη, γιατί η κολοκύθα είναι γλυκιά από τη φύση της. Επίσης είναι ιδανικός για γλυκά, όπως τάρτες και τζιζκέικ, ακόμη και σε τούρτες και καπκέικς, αλλά και για αλμυρές συνταγές, όπως κολοκυθόσουπες. Μπορεί να καταψυχθεί, γι’αυτό μπορείτε να τον ετοιμάσετε σε μεγάλες ποσότητες για να τον έχετε πάντα στο ψυγείο σας. Από το radicio.com
Υλικά:
Κολοκύθες: 1 ή περισσότερες, καλύτερα μικρές για να τις κόψετε ευκολότερα
Εκτέλεση:
Κόβετε το κοτσάνι από τις κολοκύθες και τις κόβετε στα 2 ή σε περισσότερα κομμάτια αν είναι μεγάλες. Τις αδειάζετε από τα σπόρια και τις ίνες.
Στρώνετε ένα ή περισσότερα ταψιά με λαδόχαρτο ψησίματος. Βάζετε μέσα τις κολοκύθες, με το κομμένο μέρος προς τα κάτω και τη φλούδα προς τα πάνω.
Ψήνετε τις κολοκύθες στους 180 βαθμούς, μέχρι να μαλακώσουν καλά, περίπου 1 – 1,5 ώρα.
Τις βγάζετε από το φούρνο και όταν κρυώσουν, αδειάζετε τη σάρκα τους με κουτάλι. Με πιρούνι ή την κουτάλα του πουρέ ή με μίξερ, λιώνετε εντελώς τη σάρκα να γίνει ομοιόμορφος πουρές.
Τον χρησιμοποιήτε αμέσως ή τον φυλάτε στην κατάψυξη. Στη δεύτερη περίπτωση, είναι πολύ βολικό να τον χωρίσετε σε μερίδες της 1/2 ή 1 κούπας, για να ξεπαγώνετε ακριβώς όσον χρειάζεστε κάθε φορά.