Πλιγούρι με γαρίδες

Πλιγούρι με γαρίδες
Πλιγούρι με γαρίδες Νόστιμο, εύκολο, γρήγορο φαγητό, με ιδιαίτερο χαρακτήρα, με θρεπτικό πλιγούρι και νόστιμες γαρίδες. Από το radicio.com.
4.0 αστέρια από 4 σέφ

Προετοιμασία: 20 λεπτά | Μαγείρεμα: 30 λεπτά | Σύνολο: 50 λεπτά
Συνταγή για: 4 μερίδες

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: 467 θερμίδες | Λιπαρά: 11 γρ.



Υλικά συνταγής:
Ελαιόλαδο: 2 κουταλιές σούπας
Ψιλοκομμένο κρεμμύδι: 1 μικρό
Πλιγούρι: 1,5 κούπα
Αλάτι, πιπέρι: όσο σας αρέσει
Ζάχαρη: λίγη, αν είναι ξινές οι ντομάτες
Ψιλοκομμένες ντομάτες: 2 μέτριες
Λευκό ξηρό κρασί: 1/2 κούπα
Γαρίδες: 1/2 κιλό (φρέσκες ή κατεψυγμένες ξεπαγωμένες)
Νερό: 2 1/2 κούπες
Ψιλοκομμένο μαϊντανό: 2 κουταλιές για πασπάλισμα (προαιρετικό)

Οδηγίες:
1. Καθαρίζετε τις γαρίδες από το κέλυφος και το εντεράκι τους. Το εντεράκι το πετάτε, τα κεφάλια και τα κελύφη τα βάζετε σε κατσαρολάκι μαζί με το νερό και τα σιγοβράζετε για 5 λεπτά. Περνάτε το νερό από τουλπάνι και το κρατάτε.
2. Ζεσταίνετε σε κατσαρόλα το ελαιόλαδο και μαραίνετε το κρεμμύδι για 3 - 4 λεπτά σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας τακτικά να μην μαυρίσει. Προσθέτετε το πλιγούρι και ανακατεύετε να πάει το ελαιόλαδο παντού.
3. Σβήνετε με το κρασί και προσθέτετε τις ντομάτες. Αλατοπιπερώνετε και μαγειρεύετε για 3 - 4 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά. Προσθέτετε το νερό από τις γαρίδες και αφήνετε το φαγητό, σκεπασμένο να σιγοβράσει, μέχρι να είναι σχεδός έτοιμο το πλιγούρι, 20 λεπτά περίπου. Που και που δεν ξεχνάτε να το ανακατέψετε. Αν χρειαστεί προσθέτετε λίγο ακόμη νερό και αν είναι ξινό το ζουμί του, λίγη ζάχαρη.
4. Προσθέτετε τις γαρίδες και ανακατεύετε. Συνεχίζετε το μαγείρεμα για 5 ακόμη λεπτά. Σβήνετε τη φωτιά και αφήνετε το φαγητό σκεπασμένο 5 - 10 λεπτά να ηρεμήσει.
5. Ανακατεύετε με πιρούνι να αφρατέψει το πλιγούρι και μοιράζετε σε πιάτα ή βάζετε σε πιατέλα. Αν θέλετε πασπαλίζετε με μαϊντανό και σερβίρετε αμέσως.

Μαγειρεύτηκε στις 25 Απριλίου 2014 από την Luise

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.