Πιπεριές Φλωρίνης

Πιπεριές Φλωρίνης
Νοστιμότατες πιπεριές φλωρίνης, ψητές στο γκριλ ή στα κάρβουνα. Τέλειες για σαλάτα, μεζέ, σάντουιτς και όπου αλλού φανταστεί κανείς.
5.0 αστέρια από 5 σέφ

Προετοιμασία: 10 λεπτά και 20 λεπτά αναμονή | Μαγείρεμα: 20 λεπτά | Σύνολο: 30 λεπτά και 20 λεπτά αναμονή
Συνταγή για: 4 μερίδες

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: 171 θερμίδες | Λιπαρά: 14 γρ.


Υλικά συνταγής:
Πιπεριές Φλωρίνης: 4 μεγάλες
Ελαιόλαδο: 4 κουταλιές σούπας
Ψιλοκομμένο σκόρδο: 1 - 2 σκελίδες (προαιρετικά
Αλάτι, πιπέρι: όσο σας αρέσει
Ξύδι: 1 κουταλιά σούπας
Ψιλοκομμένο μαϊντανό: 1 κουταλιά σούπας (προαιρετικά)

Οδηγίες:
1. Ετοιμάζετε κάρβουνα ή ανάβετε το γκριλ της κουζίνας στο δυνατό.
2. Πλένετε και στεγνώνετε τις πιπεριές. Τις βάζετε στα κάρβουνα ή στο γκριλ να ψηθούν, μέχρι να μαυρίσει η φλούδα τους. Τις γυρίζετε να ψηθούν και από την άλλη.
3. Βγάζετε τις πιπεριές από τη φωτιά και τις βάζετε σε σακούλα κουζίνας. Κλείνετε την σακούλα και αφήνετε τις πιπεριές 15 - 20 λεπτά, να "ιδρώσουν". Αυτό θα κάνει την φλούδα να ξεκολλήσει από την σάρκα της πιπεριάς και να βγει εύκολα.
4. Με προσοχή, γιατί μπορεί να καίνε ακόμη, ξεφλουδίζετε τις πιπεριές. Τις ανοίγετε από τη μια μεριά κατά μήκος και αφαιρείτε τα σπόρια και το κοτσάνι.
5. Βάζετε σε μπολ τις πιπεριές, αλατοπιπερώνετε, προσθέτετε το ελαιόλαδο, το ξύδι και αν θέλετε σκόρδο. Μπορείτε να σερβίρετε τις πιπεριές αμέσως ή να τις φυλάξετε στο ψυγείο μερικές μέρες.

Μαγειρεύτηκε στις 3 Φεβρουαρίου 2012 από την Luise