Υλικά
πιπεριές τσούσκες
αλάτι
ελαιόλαδο
επιπλέον
φλόγα υγραερίου (π.χ. γκαζάκι του καφέ)
1 πλαστική σακούλα
χαρτί κουζίνας
Εκτέλεση
Πλένετε τις πιπεριές και τις στεγνώνετε. Ανάβετε το γκαζάκι και βάζετε πάνω μία – μία τις πιπεριές. Σχεδόν αμέσως αρχίζει η φλούδα τους να μαυρίζει. Μην τις φοβάστε δεν πρόκειται να καούν. Τις μετακινείτε και τις γυρίζετε πάνω στη φλόγα, ώστε να μαυρίσουν σε όλη την επιφάνειά τους. Τις βάζετε ζεστές μέσα στην πλαστική σακούλα και τις αφήνετε να «ιδρώσουν». Τις βγάζετε και με την βοήθεια του χαρτιού κουζίνας αφαιρείτε την φλούδα τους. Τις βάζετε σε πιατέλα, τις αλατίζετε και τις περιχύνετε με ελαιόλαδο. Αν θέλετε μπορείτε να τις φυλάξετε σε βάζο με ελαιόλαδο στο ψυγείο και να τις χρησιμοποιήσετε αργότερα. Με τον ίδιο τρόπο μπορείτε να ετοιμάσετε και γλυκές πιπεριές για σαλάτες.
