Πιλάφι κόκκινο με ντομάτα

Πιλάφι κόκκινο με ντομάτα

Παραδοσιακή και πολύ νόστιμη συνταγή για πιλάφι σε ζωμό κρέατος με ντομάτα.



4.0 αστέρια από
2 σέφ

Προετοιμασία: 15 λεπτά
| Μαγείρεμα: 1 ώρα και 20 λεπτά
| Σύνολο: 1 ώρα και 35 λεπτά

Συνταγή για: 8 μερίδες

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα

Θερμίδες: | Λιπαρά:

Υλικά συνταγής:


Αρνί:
1 κιλό



Ψιλοκομμένες ντομάτες:
1 κιλό



Ψιλοκομμένο κρεμμύδι:
4 μεγάλα



Ρύζι:
2 κούπες περίπου



Βούτυρο:
1/3 κούπας



Αλάτι, πιπέρι:
όσο σας αρέσει

Οδηγίες:

1. Βάζετε το κρέας σε νερό να βράσει, ώσπου να μαλακώσει αρκετά. Προσθέτετε την ντομάτα και τα κρεμμύδια, αλατοπιπερώνετε και συνεχίζετε το βράσιμο μέχρι να μαλακώσει πάρα πολύ το κρέας.

2. Βγάζετε το κρέας ξεχωριστά και στραγγίζετε το ζωμό. Τις ντομάτες και τα κρεμμύδια τα περνάτε από μπλέντερ και τα ξαναβάζετε στο ζωμό (προσέχετε μην σαν ξεφύγουν κοκαλάκια από το κρέας).

3. Μετράτε το ζωμό και τον βάζετε να βράσει. Προσθέτετε ρύζι σε αναλογία 3:1 και βράζετε μέχρι να μαλακώσει και να μελώσει το ρύζι. Προσθέτετε το βούτυρο, μαγειρεύετε λίγο ακόμη ανακατεύοντας τακτικά και κατεβάζετε από τη φωτιά. Σερβίρετε το φαγητό ζεστό.

Μαγειρεύτηκε στις 9 Νοεμβρίου 2010
από την luise